Clafoutis z pomidorkami i serem
Składniki
- 400 g pomidorków cherry
- 70 g oliwek bez pestek, każdą przekroić na pół
Dla ciasta:
- 3 jajka
- 120 g mąki
- 250 ml mleka
- 30 ml oliwy z oliwek
- 80 g twardego sera, drobno zetrzeć (parmezan, grana padano etc.)
- Sól do smaku
Wideo technika jak lekko wyjąć pestki z oliwek (po ukraińsku):
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) W głębokiej misce lub czaszy planetarnego mieszalnika wymieszać do jednorodnej konsystencji mleko, jajka, oliwę i sól.
3) Dodać mąkę oraz 60 g sera i ponownie ubić razem, ale tylko do wymieszania składników.
4) W niczym nieposmarowanej formie dla placka o średnicy 24 cm wyłożyć pomidorki cherry, a pomiędzy nimi rozłożyć połówki oliwek.
5) Pomidorki z oliwkami zalać ciastem. Clafoutis wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 30-40 minut. W połowie pieczenia powierzchnię clafoutis posypać pozostałym serem.
6) Powierzchnia powinna się podrumienić a pomidorki się upiec. Upieczone clafoutis z pomidorkami cherry wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut, żeby nieco ostygło i podawać.
Smacznego!