Syrop czekoladowy

Kategoria: Prezenty z kuchni, Przepisy podstawowe, Sosy, Spiżarnia, Zrób to sam

Syrop czekoladowy

     Po tym jak rozczarowałam się smakiem przemysłowego syropu czekoladowego do kawy, z prawie wiecznym okresem ważności, postanowiłam zaryzykować i przygotować ten słodki dodatek własnymi rękami. Wyszedł w miarę słodki syrop z delikatnym czekoladowym aromatem. Ten sos nadaje deserom przyjemny gorzkawy posmak, który jest obecny w ciemnej czekoladzie o doskonałej jakości.

      Zapewne sami się domyślacie, że do tego syropu czekoladowego trzeba użyć kakao o najlepszej jakości, na jakie można sobie pozwolić. Końcowy efekt będzie wtedy zadowalający, ponieważ w czekoladowym syropie domowej roboty, aromat i smak będzie zależeć w 99% od kakao, a nie od sztucznych  aromatów i polepszaczy smaku. Wspominam o tym, dlatego że smak i aromat kakao rożni się znacząco w zależności od producenta.

Na około 600 ml syropu:

Składniki

  • 80 g kakao
  • 250 ml wody
  • 400 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (lub 8 g cukru waniliowego)
Czas przyrządzania: 10 minut

1) Do rondla wlać wodę, wsypać cukru i kakao. Dobrze wymieszać, postawić na średnim ogniu i gotować mieszając przez 3 minuty od momentu zagotowania się cieczy. Do tego czasu cukier już powinien się rozpuścić.

Шоколадный сироп

2) Dodać ekstrakt lub cukier waniliowy, wymieszać i przelać do wysterylizowanych butelek.

NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Przykrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.

Шоколадный сироп

Przechowywać syrop czekoladowy w lodówce do 3 miesięcy.

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.