Przepisy budżetowePrezenty z kuchniPrzekąski na zimnoLunch box

Pikantny smalec na chleb

Składniki

  • 250 g wędzonego boczku
  • 250 g słoniny
  • 50 ml wody
  • 1 świeża czerwona papryczka chili, pokroić w kostkę
  • 1 cebula, pokroić w kostkę
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • Sól do smaku
  • Świeżo zmielony czarny pieprz dla podania

1) Słoninę i boczek zmielić w maszynce do mielenia mięsa i umieścić w garnku z grubym dnem.

Pikantny smalec na chleb - 2

2) Wlać wodę, posolić do smaku, postawić na średnim ogniu i wytapiać często mieszając, aż wytopi się jak najwięcej tłuszczu, a skwarki zaczną się rumienić.

Pikantny smalec na chleb - 3

3) Dodać cebulę i papryczkę chili. Dusić wszystko razem do miękkości cebuli.

Pikantny smalec na chleb - 4

4) Dodać mieloną kolendrę i czosnek. Smalec dusić jeszcze przez 2 minuty i zdjąć z ognia.

Pikantny smalec na chleb - 5

5) Pikantny smalec na chleb przełożyć do wysterylizowanych słoików i odstawić w temperaturze pokojowej do zastygnięcia.

Smalec przechowywać w lodówce do miesiąca.

Pikantny smalec na chleb - 6

Smacznego!

Pikantny smalec na chleb - 7

© 2010-2024 Victoria Popin