Morelowy dżem z migdałami

Kategoria: Prezenty z kuchni, Przetwory, Spiżarnia

Morelowy dżem z migdałami

      Ten ciekawy w smaku i konsystencji morelowy dżem można zrobić w bardzo prosty sposób. Z tym zadaniem poradzi sobie nawet nowicjusz w dziedzinie przetwory. Podobne dżemy można znaleźć w wielu europejskich sklepach ze smakołykami z dopiskiem "eko" i w bajecznej cenie, ale za to w pięknym słoiczku z estetyczną etykietą i ozdobnym "kapeluszem" na zakrętce. Takie wyjątkowe dżemy można niezwykle łatwo zrobić samemu w domu! A do tego idealnie nadają się na prezent, dlatego gorąco was zachęcam do robienia domowych dżemów! Ten morelowy dżem z migdałami jest na tyle smaczny i ciekawy, że chce się nim zajadać prosto ze słoika, nawet bez niczego. Słoiczek takiego dżemu na prezent zadowoli każdego łakomczucha.

     Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu jest częste mieszanie dżemu, ponieważ morelowy dżem bardziej niż inne dżemy ma niebezpieczną skłonność do przypalania. W związku z tym morelowy dżem trzeba często mieszać i gotować w garnku z grubym dnem. Praca jest jednak warta wysiłku i taki morelowy dżem z migdałami jest świetną letnią pamiątką.

Абрикосовый джем с миндалем

Składniki

  • 1 kg moreli, grubo pokroić, usunąć pestki (waga bez pestek)
  • 400 g cukru
  • 50 ml likieru amaretto (można pominąć)
  • 150 g migdałów bez skórki

Wideo technika jak lekko obierać migdały ze skórki (po ukraińsku):

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Migdały wyłożyć na blasze w jednej warstwie i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Ładnie podrumienić. Migdały wyjąć z piekarnika i pozostawić na blasze do wystygnięcia.

Миндаль

3) Morele włożyć do garnka z grubym dnem, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu i gotować do uzyskania konsystencji bardzo gęstego syropu (15-18 minut), usuwając od czasu do czasu pianę. Jeśli jest dostępny kuchenny termometr, wtedy temperatura powinna osiągnąć 104ᵒC.

АбрикосыДжем

4) Do dżemu dodać migdały i ponownie doprowadzić do wrzenia i gotować przez kolejne 2 minuty. Wlać likier i znów doprowadzić do wrzenia.

Джем

5) Morelowy dżem przelać do gorących wysterylizowanych słoików i zakręcić wysterylizowanymi pokrywkami. 

Абрикосовый джем с миндалем

(Wygodnie jest to zrobić, wkładając słoiki do małej miski, ponieważ tak jest później łatwiej posprzątać, a chlapanie jest nieuniknione). Na podłodze lub na półce (tam gdzie jest miejsce) rozłożyć  złożoną na pół ściereczkę i postawić na niej odwrócone do góry dnem słoiki.

Абрикосовый джем с миндалем

6) Słoiki z morelowym dżemem z migdałami owinąć starym kocem lub parą ściereczek i odstawić tak do wystygnięcia, po czym słoiki z dżemem obrócić do normalnej pozycji. Morelowy dżem przechowywać w spiżarni, a po otwarciu słoika w lodówce.

NB.: Ja sterylizuję słoiki w następujący sposób: słoiki bez pokrywek stawiam na środkową półkę w piekarniku, włączając temperaturę 120˚C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie 120˚С, wtedy odmierzam czas około 20-25 minut. Przykrywki gotuję 5 minut we wrzącej wodzie.

Абрикосовый джем с миндалем

Smacznego!

Абрикосовый джем с миндалем

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.