Marynowany ser feta z oliwkami, rozmarynem i tymiankiem

Kategoria: Prezenty z kuchni, Specjalna okazja, Przekąski na zimno

Marynowany ser feta z oliwkami, rozmarynem i tymiankiem

     Pomysł na taką przekąskę narodził się jeszcze w czasach studenckich, gdy w przerwach pomiędzy zajęciami biegałam do jednego studenckiego baru. To właśnie tam na wagę jak sałatkę był sprzedawany marynowany ser feta. Tamten był z orzechami włoskim, goździkami, czosnkiem i z czymś jeszcze, ale już nie pamiętam z czym. Ser po prostu rozpływał się w ustach. Potem próbowałam jeszcze inne marynowane sery w Grecji i Polsce, ale długo jeszcze za mną "chodził" ten studencki wariant, aż pewnego słonecznego dnia postanowiłam przygotować swoją wersję marynowanego sera feta. Takie oto połączenie wszystkich 3 wersji.

Wyszło wspaniale! Nie bójcie się i śmiało eksperymentujcie, aż znajdziecie Wasz idealny wariant.

      A tak przy okazji, jeśli ktoś próbował ser feta w Grecji, prawdopodobnie podobnie jak ja, bardzo się rozczarował. W Grecji ser feta bardziej przypomina bryndzę. Dla takiego marynowania najlepiej wziąć delikatny i kremowy ser feta w małych opakowaniach wyprodukowany w Polsce.

Składniki

  • 150 g sera feta, pokroić w kostkę
  • 10 szt. czarnych oliwek
  • 2 gałązki tymianku
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 3 ząbki czosnku, obrać, pokroić w plasterki
  • Skórka z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki w płatkach
  • 150 ml oliwy z oliwek
Macerowanie sera: 7 dni Czas przyrządzania: 30 minut Całkowity czas przygotowania: 7 dni 30 minut

Маринованный сыр Фета с оливками, розмарином и тимьяном

1) W mały rondel wlać olej, dodać czosnek, zioła, skórkę i pieprz. Na bardzo małym ogniu doprowadzić prawie do wrzenia. (Powinny intensywnie podnosić się małe pęcherzyki, a olej powinien zacząć skwierczeć). Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.

Маринованный сыр Фета с оливками, розмарином и тимьяном

2) Część wystudzonego oleju ze skórką i ziołami przelać do wysterylizowanych słoików, dodać połowę sera feta, oliwki i zalać jeszcze małą ilością oleju. 

Маринованный сыр Фета с оливками, розмарином и тимьяном

 Włożyć resztę sera i oliwek oraz zalać pozostałym olejem.

Маринованный сыр Фета с оливками, розмарином и тимьяном

NB.: Jeśli ser będzie całkowicie pokryty olejem (w zależności od wybranego naczynia), wtedy należy zalać do pełna zwykłą oliwą z oliwek. Oliwę z oliwek doprowadza się z przyprawami niemal do wrzenia, żeby lepiej przeszła aromatem ziół i skórki. Zwykła oliwa wymiesza się z aromatyczną.

3) Słoik nakryć pokrywką i wstawić do lodówki na 1 tydzień. Zużyć w przeciągu następnych dwóch tygodni.

P.S. Oliwa z oliwek po dodaniu do sera i oliwek posiada ciekawy aromat do daleszego wykorzystania:-)

Маринованный сыр Фета с оливками, розмарином и тимьяном

Smacznego!!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.