„Kiełbaska” z fig z orzechami włoskimi

2 "kiełbaski"

Składniki

50 g całych migdałów
250 g suszonych fig (najlepiej świeżo kupionych, miękkich), posiekać
50 g suszonych moreli, każdą przekroić na pół lub drobniej
50 g orzechów włoskich
1/2 stołowej łyżki koniaku lub innego brandy
1/2 stołowej łyżki miodu
Szczypta mielonych goździków

1) Piekarnik rozgrzać do 180°C.

2) W małym żaroodpornym naczyniu wyłożyć migdały i wstawić do nagrzanego piekarnika. Uprażyć.

„Kiełbaska” z fig z orzechami włoskimi - 2

3) W oddzielnym naczyniu obok migdałów uprażyć orzechy włoskie. Następnie jeszcze gorące przełożyć na suchą ściereczkę i dobrze potrzeć, ścierając jak najwięcej łupinek.

„Kiełbaska” z fig z orzechami włoskimi - 3

4) Migdały umieścić w czaszy blendera i zmielić do całkowitego rozdrobnienia. Dodać figi i ponownie zmielić, aż powstanie masa przypominająca pastę.

„Kiełbaska” z fig z orzechami włoskimi - 4

5) Figowo-migdałową masę przełożyć do głębokiej miski, dodać orzechy włoskie, suszone morele, miód, brandy i goździki. Dokładnie wymieszać do całkowitego połączenia się składników i uformować 2 kiełbaski.

„Kiełbaska” z fig z orzechami włoskimi - 5

6) Każdą kiełbaskę zawinąć w pergamin i włożyć do lodówki na tydzień zastygnąć i się podsuszyć.

„Kiełbaska” z fig z orzechami włoskimi - 6

Przechowywać w lodówce do 2 miesięcy.

„Kiełbaska” z fig z orzechami włoskimi - 7

Smacznego!

„Kiełbaska” z fig z orzechami włoskimi - 8