3 przepisy mieszanek zielonej herbaty

Kategoria: Prezenty z kuchni, Zrób to sam, Kawa i herbata

3 przepisy mieszanek zielonej herbaty

Jeśli wcześniej nie lubiliście zielonej herbaty, to na pewno polubicie ją w jednej z tych mieszanek. A jeśli już lubicie zieloną herbatę, to odkryjecie ją na nowo. Coś może być dla was odkryciem, a coś innego zaskoczeniem. Każda z tych mieszanek jest inna: chińska zielona z kardamonem i różą, a także z trawą cytrynową i lipą oraz japońska mieszanka z prażonym ryżem. Każdą z nich bardziej szczegółowo opisałem w tekście poniżej, więc nie będę się tutaj powtarzać. W przypadku tych mieszanek jest jeszcze prościej niż przy czarnych herbatach, ponieważ nigdzie nie ma skórki i sublimowanych owoców. Wystarczy wymieszać wszystkie aromatyczne połączenia smakowe, zaparzyć i można się delektować. Można też zapakować w piękne opakowania i podarować tym, którzy są wam bliscy.

W tych herbacianych mieszankach użyłam dwóch rodzajów zielonej herbaty. Pierwsza to klasyczna chińska, która jest sprzedawana w każdym sklepie i sencha, czyli japońska zielona herbata, która różni się od chińskiej metodą fermentacji i smakiem. Mój stosunek do chińskiej zielonej herbaty jest obojętny, a w czystej postaci raczej jej nie lubię, natomiast bardzo lubię smak zielonej herbaty sencha. Po raz pierwszy dowiedziałam się o istnieniu takiej herbaty, gdy moi rodzice przywieźli mi ją z podróży do Japonii, a kilka lat później sama spróbowałam ją w Korei Południowej. W tych krajach ta herbata jest bardzo ceniona. Obecnie herbatę sencha można kupić w każdym dobrym sklepie z herbatą, zwłaszcza w sklepach internetowych, gdzie właśnie ja ją kupuję. Pierwsza mieszanka powinna być robiona na bazie chińskiej zielonej herbaty, natomiast druga to kwestia osobistych preferencji.  U mnie jest to herbata sencha, ale dla trzeciej mieszanki z prażonym ryżem, musi być użyta właśnie herbata sencha.

I jeszcze kilka słów o trawie cytrynowej. Można ją kupić w suszonej postaci w formie przyprawy, a także herbaty. Nie ma znaczenia, gdzie ją kupicie i w jakiej będzie postaci. Można użyć obu rodzajów. Taką trawę należy poszukać w sklepach internetowych i nie powinno być żadnych problemów z jej znalezieniem. Czasami można ją spotkać nawet w supermarkecie, choć nie była to do końca tania przyjemność. W sklepach internetowych jest taniej.

Na koniec kilka słów o pąkach róży herbacianej, które są w składzie. Można użyć własnych suszonych liści lub pąków róży herbacianej albo kupić w sklepie pąki chińskiej róży herbacianej, co właśnie ja zrobiłam. Dają one wspaniały aromat.

Teas20.JPG

Zielona herbata z kardamonem i różą

Ta herbata jest prawie jak z haremu sułtana. Wystarczy kilka łyków, żeby przenieść się w tamte czasy :-) lub wyobrazić sobie mądrą Szeherezadę popijającą taką herbatę dla orzeźwienia, żeby nie zasnąć podczas opowiadania swoich niekończących się historii. Róża i kardamon to niezwykle smaczne połączenie!

40 g ulubionej chińskiej zielonej herbaty

10 g suszonych pąków róży herbacianej

5 g ziarenek kardamonu, podgrzać na suchej patelni

1) Kardamon trochę rozgnieść w moździerzu, pąki róży rozkruszyć palcami i razem z pozostałymi składnikami umieścić w głębokiej misce. Dokładnie wymieszać.

2) Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika (u mnie puszka na herbatę) i pozostawić przez 1-2 tygodnie.

Zaparzać przez 5 minut, zalewając wrzątkiem 90ᵒC, 1-2 łyżeczki na 250 ml wody.

Roża kardamon.JPG

Zielona herbata z trawą cytrynową i lipą

Pomimo, że ta mieszanka z zielonej herbaty z trawą cytrynową i lipą jest orzeźwiająca, ta jednocześnie trochę odpręża. Świetna herbata do sauny lub innych zabiegów wellness.

40 g ulubionej chińskiej lub japońskiej zielonej herbaty ( u mnie sencha)

20 g trawy cytrynowej (lemon grass)

20 g lipy

1) Wszystkie składniki umieścić w głębokiej misce. Dokładnie wymieszać.

2) Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika (u mnie puszka na herbatę) i pozostawić przez 1-2 tygodnie.

Zaparzać przez 5 minut, zalewając wrzątkiem 90ᵒC, 1-2 łyżeczki na 250 ml wody.

Lemongras.JPG

Zielona herbata z prażonym ryżem

Moja ulubiona! Po raz pierwszy podobną herbatę spróbowałam w Korei Południowej i przez długi czas nie mogłam zrozumieć, co to za herbata i co nadaje jej tak przyjemny smak zboża, jakby ktoś namoczył tam kawałek chleba :-). Okazało się, że jest to smażony ryż!

40 g ulubionej japońskiej lub koreańskiej zielonej herbaty (sencha)

30 g dowolnego ryżu

1) Ryż umieścić na suchej patelni, postawić na małym ogniu i powoli podgrzewać, mieszając od czasu do czasu, aż ryż się zarumieni. Niektóre ziarenka zaczną pękać jak popcorn.

2) Jeszcze ciepły wlej ryż do głębokiej miski z herbatą. Dobrze wymieszaj.

3) Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika (u mnie puszka na herbatę) i pozostawić przez 1-2 tygodnie.

Zaparzać przez 5 minut, zalewając wrzątkiem 90ᵒC, 1-2 łyżeczki na 250 ml wody.

Ryż sencza.JPG

Życzę wam aromatycznych eksperymentów!

Teas22.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.