When cooking becomes an obsession…

Zupa śmietankowa z ziołami

25 lipca 2016

Kategoria: Pozostałe zupy

Zupa śmietankowa z ziołami

      Tą śmietankową lekką zupę można naprawdę nazwać letnią. Przygotować ją jest bardzo łatwo i nawet zasmażki nie trzeba. Wystarczy ugotować warzywa w bulionie warzywnym lub z kurczaka i dodać śmietankę oraz zioła. To wszystko, co trzeba zrobić. Zioła nadają ten niesamowity aromat, który bardzo dobrze uzupełnia delikatne, naturalnie lekko słodkie młode warzywa. Jeśli ktoś sobie życzy, to zupę można ugotować na wodzie, ale jak już nie raz pisałam, zupa na bulionie będzie smaczniejsza i aromatyczniejsza. I zdecydowanie bardziej pożywna. Jeśli chodzi o zioła, to ich dobór może być różny. Ja dodałam te, które najbardziej lubię. W ostateczności można nawet wziąć pietruszkę i koperek, warzywa, które są najbardziej dostępne i uprawia się je oraz sprzedaje wszędzie. Chociaż z bazylią, tymiankiem i estragonem zupa będzie bardziej wyszukana i ciekawsza.

       Po dodaniu ziół jest wskazane, żeby zupy dalej nie gotować, jedynie doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Tego wystarczy, żeby podczas 5-minutowego zgryzania się, zioła oddały swój wspaniały aromat!

       Zielony groszek, świeży lub mrożone także nie trzeba długo gotować. Wystarczy mu 2 minuty gotowania. Groszek także dojdzie do właściwego stadium gotowości w trakcie zgryzania się zupy.

Zupa śmietankowa z ziołami - 1

6-8 porcji:

Składniki

  • 1,5 l warzywnego bulionu lub z kurczaka (można zastąpić wodą)
  • 4 małe młode marchewki, obrać, pokroić w pół plasterki
  • 5 młodych ziemniaków, dobrze umyć, pokroić w kostkę
  • 200 g zielonego groszku, świeży lub mrożony
  • 250 ml śmietanki 30%
  • Sól do smaku
  • 1/4 pęczka bazylii, tylko liście, drobno posiekać
  • 1/4 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • 1/4 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać (można zastąpić zwykłym szczypiorkiem)
  • 3-4 gałązki tymianku, tylko liście
  • 1-2 gałązki estragonu, tylko liście (można pominąć)

1) Bulion, marchew i ziemniaki umieścić w 3-litrowym garnku. Posolić do smaku i gotować, aż warzywa będą gotowe.

Zupa śmietankowa z ziołami - 2

2) Dodać groszek, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 minutę i wlać śmietankę. Ponownie doprowadzić do wrzenia.

Zupa śmietankowa z ziołami - 3

3) Dodać zioła znów doprowadzić do wrzenia, przykryć i zdjąć z ognia. Odstawić, zgryźć się na 5 minut.

Zupa śmietankowa z ziołami - 4

Zupę śmietankową z ziołami podawać na gorąco.

Zupa śmietankowa z ziołami - 5

Jeśli ktoś sobie życzy, to przed podaniem można dodać świeżą porcję ziół.

Zupa śmietankowa z ziołami - 6

Smacznego!

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >