Serowe gofry
Składniki
- 200 g mąki
- 10 g świeżych drożdży
- 1 jajko
- 1 stołowa łyżka cukru
- Szczypta soli
- 60 g masła rozpuścić
- 100 ml mleka
- 150 ml nie tłustej śmietany lub naturalnego jogurtu
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 150 g sera cheddar (lub innego pół twardego żółtego sera) zetrzeć na grubej tarce
Dla podania:
- 100 g boczku
- Jajko dla każdego, kto otrzyma talerz gofrów
1) W głębokiej misce ubić mleko z drożdżami i cukrem. Gdy tylko drożdże się rozpuszczą, dodać jajko, śmietanę i rozpuszczone masło, wymieszać i dodać mąkę i sól. Wyrobić ciasto, które powinno mieć konsystencję taką samą jak na placuszki.
2) Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 8 godzin (na noc). Rano wyjąć ciasto z lodówki. Ciasto nawet w lodówce nieznacznie wyrasta.
3) Ciasto dla gofrów równomiernie posypać proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Dodać starty ser i ponownie wymieszać.
4) Dobrze rozgrzać gofrownicę i usmażyć gofry do pożądanego stopnia gotowości, wykładając nie za dużo ciasta na raz, w zależności od wielkości waszej gofrownicy.
5) W czasie gdy gofry się smażą, na suchej patelni podrumienić boczek i przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.
6) Na tłuszczu, który wytopił się z boczku, smażyć jajka do ulubionego stopnia gotowości.
Serowe gofry podawać z boczkiem i jajkiem na wierzchu.
Smacznego!