Serowe gofry

15 marca 2017

Ten przepis na gofry jest dla wszystkich, którzy podobnie jak moja rodzina przepada za serem. Chrupiące drożdżowe gofry o serowym smaku. Każdy miłośnik sera będzie zachwycony. A do tego przygotować je, podobnie jak i klasyczne belgijskie gofry, jest bardzo lekko. Ciasto należy tylko przygotować dzień wcześniej wieczorem i wstawić do lodówki. Następnego dnia rano wystarczy wstać i usmażyć. Takie rozwiązanie jest szybsze niż większość potraw przyrządzanych na śniadanie. A w połączeniu z podsmażonym boczkiem lub szynką, zależy, co kto lubi, będzie w ogóle kompleksowe śniadanie.

Dobierając różne sery, można zmieniać smak gofrów, ale żeby wszystko wyszło poprawnie, to lepiej nie wychodzić poza ramki pół twardych żółtych serów. Wśród nich także można znaleźć wiele rodzajów o wyraźnym smaku takich jak gouda, czy asiago albo pół twarde kozie lub owcze sery. Natomiast dla wszystkich miłośników łagodnych smaków idealnie będzie pasować twardsza wersja mozzarelli.

Składniki

200 g mąki
10 g świeżych drożdży
1 jajko
1 stołowa łyżka cukru
Szczypta soli
60 g masła rozpuścić
100 ml mleka
150 ml nie tłustej śmietany lub naturalnego jogurtu
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
150 g sera cheddar (lub innego pół twardego żółtego sera) zetrzeć na grubej tarce

Dla podania:

100 g boczku
Jajko dla każdego, kto otrzyma talerz gofrów

1) W głębokiej misce ubić mleko z drożdżami i cukrem. Gdy tylko drożdże się rozpuszczą, dodać jajko, śmietanę i rozpuszczone masło, wymieszać i dodać mąkę i sól. Wyrobić ciasto, które powinno mieć konsystencję taką samą jak na placuszki.

2) Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 8 godzin (na noc). Rano wyjąć ciasto z lodówki. Ciasto nawet w lodówce nieznacznie wyrasta.

3) Ciasto dla gofrów równomiernie posypać proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Dodać starty ser i ponownie wymieszać.

4) Dobrze rozgrzać gofrownicę i usmażyć gofry do pożądanego stopnia gotowości, wykładając nie za dużo ciasta na raz, w zależności od wielkości waszej gofrownicy.