Poranna pizza z twarogu
Kategoria: Pozostałe śniadania, Fitness przepisy
O PIZZY Z TWAROGU
Przepis na taką poranną twarogową pizzę już rok temu zamieściłam w video na Instagramie, choć tak naprawdę robię ją już od wielu lat. Czas więc opublikować przepis na kulinarnej stronie Picante Cooking, bo naprawdę warto. To nie tylko smaczne i pożywne danie, ale także prosty i szybki sposób na przygotowanie śniadania. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki na ciasto i upiec małymi plackami. Z tego serowego ciasta można też uformować gruzińskie chaczapuri lub cienkie placki jak naleśniki i coś w nie zawijać. Tylko wyobraźnia może was powstrzymać. Jednak ja najbardziej lubię tę potrawę jako poranną pizzę z szynką i półtwardym serem (chociaż tak naprawdę można użyć dowolnego sera) i jajkiem na wierzchu. To jest tak smaczne i sycące danie, że dostarczy wam energii i siły na ponad pół dnia!
TECHNICZNE SZCZEGÓŁY PRZYGOTOWYWANIA PIZZY Z TWAROGU
Tak jak w przypadku każdej potrawy, ważne, żeby skupić się nie na czasie pieczenia, ale na obiektywnych wskaźnikach gotowości. To oznacza, że dodatki do pizzy z twarogowego ciasta należy dodawać dopiero wtedy, gdy wszystko jest już odpowiednio ścięte i zaczyna się lekko rumienić. W niektórych piekarnikach proces ten przebiega szybciej, w innych wolniej.
Jeśli chodzi o dodatki, to mogą one być zupełnie różne: pieczone warzywa, tuńczyk z puszki, wędzony łosoś, usmażone pieczarki itp. Najważniejsze, żeby znać proporcje i upewnić się, że wszystkie dodatki są już prawie gotowe, ponieważ całość zapieka się bardzo szybko.
PRZYGOTOWANIE PIZZY Z TWAROGU:
Dla ciasta:
- 200 g twarogu
- 50 g mąki ryżowej
- 1 jajko
- 30 g półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami
- Sól do smaku
Dodatki:
- 60 g półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami
- 40 g szynki, pokroić w paski
- 2 jajka
- 2 łodygi koperku lub szczypiorku
- Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1) Piekarnik rozgrzać do 220°C trybie podgrzewania góra-dół z termo obiegiem.
2) Wszystkie składniki na ciasto umieścić w czaszy miksera planetarnego lub w głębokiej misce i dokładnie wymieszać.
3) Wilgotnymi dłońmi uformować placki w kształcie mini pizzy i umieścić je na blasze wyłożonej pergaminem.
4) Twarogowe pizze wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 5–8 minut, aż dobrze się zetną.
Następnie położyć ser i szynkę i wstawić pizze ponownie do piekarnika na 2 minuty, zwiększając temperaturę do 240°C.
5) Następnie wbić na wierzchu po jajku (jeśli używasz), wstawić pizze ponownie do piekarnika i piec, aż jajka osiągną pożądaną konsystencję.
Pizze wyjąć z piekarnika, posypać ulubioną zieleniną, doprawić solą, pieprzem i można podawać.
Smacznego!
Kanapki na ciepło z twarogiem
12 kwietnia 2021
Twarogowe gofry
29 października 2015
Twarogowe naleśniki
7 lipca 2015
