Leniwe kluski na pełnoziarnistej mące
Składniki
- 400 g twarogu 5%
- 100 g pszennej pełnoziarnistej mąki
- 1 jajko
- Szczypta soli
- Śmietana 15% dla podania
- Pełnoziarnista mąką pszenna dla posypania
1) Wszystkie składniki dla leniwych klusek umieścić w głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego i dokładnie wymieszać. Powinno wyjść lekko klejące ciasto. Tak musi być.
2) Stolnicę hojnie posypać pełnoziarnistą mąką. Ciasto podzielić na 3-4 części. Z każdej uformować wałek, pracując na powierzchni posypanej mąką, żeby ciasto się nie kleiło. Wałki pokroić na kawałki o szerokości palca.
3) Leniwe kluski przełożyć na tacę, deskę lub talerz obficie posypany mąką.
4) Zagotować dużą ilość wody. Partiami ugotować leniwe kluski, wkładając je do wrzącej wody i mieszając natychmiast po zanurzeniu w wodzie oraz po ponownym zagotowaniu się wody.
5) Leniwe kluski wyjąć z wody na sito i przełożyć je od razu na talerz do serwowania.
Leniwe kluski z pełnoziarnistej mąki podawać natychmiast z naturalnym jogurtem lub śmietaną 15%.
Smacznego!