Przepisy budżetowePodrobyPozostałe zupy

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami

Składniki

  • 2 stołowe łyżki smalcu lub oleju roślinnego
  • 1 cebula, pokroić w kostkę
  • 1 marchewka, zetrzeć na grubej tarce
  • 2 słodkie papryki, pokroić w słupki
  • 300 g drobiowych żołądków, pokroić na duże kawałki
  • 300 g drobiowych serc, usunąć błony
  • 200 g drobiowej wątróbki, grubo pokroić
  • 2 stołowe łyżki mielonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka mielonej papryki chili
  • 3 średnie ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
  • 2 l wody
  • 2 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • Sól do smaku

1) W dużym garnku rozgrzać smalec, dodać cebulę i marchew. Posolić do smaku i gotować do miękkości cebuli.

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami - 2

2) Dodać słodką paprykę i dusić, mieszając do miękkości papryki.

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami - 3

3) Dodać żołądki i serca oraz smażyć stale mieszając, aż podroby zmienią kolor.

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami - 4

4) Zmniejszyć ogień do minimum i dodać mieloną słodką paprykę oraz mieloną paprykę chili. Dokładnie wymieszać.

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami - 5

5) Gdy tylko zacznie się unosić wyrazisty aromat papryki, natychmiast wlać wodę. Posolić do smaku i gotować na małym ogniu, bez przykrycia, przez około godzinę, aż żołądki można będzie łatwo nakłuć nożem.

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami - 6

6) Dodać ziemniaki i gotować do miękkości.

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami - 7

7) Do zupy dodać wątróbkę i czosnek, doprowadzić do ponownego wrzenia i zdjąć z ognia. Zupę przykryć pokrywką i odstawić na 5 zgryźć się.

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami - 8

Zupę gulaszową z drobiowymi podrobami podawać na gorąco.

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami - 9

Smacznego!

Zupa gulaszowa z drobiowymi podrobami - 10

© 2010-2024 Victoria Popin