Wątróbkowy tort z serem i koperkiem

2 torciki po 6-7 naleśników:

Dla naleśników:

800 g wątróbki (u mnie cielęca), pokroić na kawałki
2 jajka
400 ml mleka
60 g mąki
Sól do smaku
Olej roślinny do smarowania patelni

Крім того:

12-14 stołowych łyżki majonezu (u mnie własnej roboty na mleku z książki Wiem, co jem)
200 g półtwardego sera, drobno zetrzeć
1 pęczek koperku, drobno posiekać
2 stołowe łyżki granulowanego czosnku

1) W czaszy blendera umieścić wątróbkę i jajka. Zmielić do jednorodnej konsystencji.

2) Dodać mąkę i sól oraz ponownie zmielić. Wlać mleko i dokładnie wymieszać.

3) Masę przecedzić przez sito i rozpocząć smażenie naleśników. W tym celu rozgrzać patelnię dla naleśników. Za pomocą pędzelka posmarować patelnię olejem i wlać na nią nieco mniej niż chochelkę ciasta, przechylając patelnię w różnych kierunkach, żeby ciasto równomiernie się rozprowadziło.

Gdy powierzchnia naleśnika się zetnie, wtedy obrócić go na drugą stronę. Smażyć do gotowości.

4) W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki, składając je jeden na drugim. Podczas smażenia, od czasu do czasu smarować patelnię olejem. Powinno wyjść 12-14 naleśników. Odstawić je na bok do wystygnięcia.

5) Dla składania wątróbkowego tortu, każdy naleśnik posmarować 1 łyżką majonezu, posypać niewielką ilością granulowanego czosnku i posypać serem oraz koperkiem. Przykryć następnym naleśnikiem i w podobny sposób przygotować 2 torciki z 6-7 naleśników. Na wierzchu posypać serem, koperkiem i można podawać!

Smacznego!