Sandwich z drobiową wątróbką z sosem balsamicznym

Kategoria: Podroby, Przekąski na ciepło, Kanapki

Sandwich z drobiową wątróbką z sosem balsamicznym

Ten niecodzienny sandwich ucieszy każdego smakosza i miłośnika wątróbki w różnych postaciach. Chrupiąca opieczona bagietka, aromatyczny boczek, słodkawa i lekko chrupiąca cebula, delikatna wątróbka, świeża sałata, marynowane kapary i ser. Wszystko pod gęstym balsamicznym dressingiem o kwaśnym posmaku. Takie połączenie mało kogo pozostawi obojętnym.

Na kanapkach wątróbka z kurczaka jest nie mniej smaczna niż w sałatkach lub w osobnych daniach. Najważniejsze, to jak zawsze z wątróbką, żeby jej nie przesmażyć. Wątróbka powinna być różowa w środku, ale bez krwi. Wątróbka, która jest różowa w środku, nie jest surowa i jest gotowa do spożycia. Sprawdziłam to za pomocą kulinarnego termometru, ale nie powinno w niej być krwi.

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

2 sandwiche:

Składniki

  • 2/3 bagietki
  • 250 g wątróbki drobiowej, pokroić na kawałki
  • 30 ml oleju roślinnego
  • 80 g boczku, pokroić w cienkie paski
  • 1 cebula, pokroić w pół pierścienie
  • 50 g ulubionych liści sałaty (u mnie roszponka)
  • 2 stołowe łyżki kremu balsamicznego
  • 2 łyżeczki kaparów
  • 20 g twardego sera (parmezan, grana padano), pokroić w płatki
  • Sól i pieprz do smaku

Na dressing:

  • 100 g majonezu
  • 100 ml śmietanki 30%
  • 2 stołowe łyżki octu balsamicznego
  • 1 stołowa łyżka sosu sojowego

1) W małej misce wymieszać wszystkie składniki na dressing.

заправка

2) Na suchej patelni podsmażyć boczek. Przełożyć na talerz pokryty papierowym ręcznikiem.

бекон

3) Bagietkę przekroić na 2 równe części i każdy kawałek przekroić wzdłuż na pół tak jak książkę, nie do końca. Następnie umieścić w opiekaczu dla panini lub na suchej patelni i opiec z obu stron.

багет

4) Na patelni, na której smażył się boczek, dodać olej roślinny i dobrze rozgrzać. Dodać wątróbkę i szybko obsmażyć po obu stronach.

печень

5) Dodać cebulę i sól. Smażyć, mieszając, aż do gotowości wątróbki. Cebula również powinna trochę zmięknąć.

лук

6) Wątróbkę z cebulą polać kremem balsamicznym, wymieszać i zdjąć z ognia.

печень

7) Opieczoną bagietkę hojnie posmarować dressingiem. Na jedną połówkę wyłożyć liście sałaty.

бутерброд

8) Na sałatę położyć wątróbkę z cebulą, a na drugą połówkę podsmażony boczek.

бутерброд

9) Zawartość sandwicha posypać kaparami i płatkami sera.

бутерброд

10) Całość polać pozostałym dressingiem (jeśli pozostanie), doprawić czarnym mielonym pieprzem i starannie złożyć dwie połówki razem.

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

Podawać natychmiast!

Бутерброд с куриной печенью с бальзамической заправкой

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.