Drobiowe serca z borowikami
Składniki
- 500 g kurzych serc
- 300 g borowików
- 1 duża cebula, pokroić w pół pierścienie
- 2 ząbki czosnku
- 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 1 stołowa łyżka masła
- 2 łyżeczki ziarenek gorczycy
- Sól do smaku
- 150 ml śmietany (lub śmietanki 30%)
- 1 pęczek pietruszki, tylko liście, drobno posiekać
- Sól do smaku
- Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1) Serca umyć pod zimną bieżącą wodą i usunąć białe żyły.
2) Rozgrzać dużą patelnię z olejem roślinnym i masłem. Dodać serca i obsmażyć z każdej strony na średnim ogniu przez 10 minut.
3) Dodać cebulę, wycisnąć czosnek i dusić mieszając przez 3-4 minut do miękkości cebuli.
4) Grzyby grubo posiekać i dodać razem z gorczycą do serc oraz szczodrze posolić.
Dusić wszystko razem przez 4-5 minut, mieszając od czasu do czasu aż do gotowości grzybów.
5) Dodać śmietanę i zagotować.
Dodać połowę natki pietruszki i świeżo zmielony pieprz, wymieszać i zdjąć z ognia.
Serca podawać na gorąco z ulubionym dodatkiem, hojnie posypując świeżą porcją natki pietruszki.
Idealnym dodatkiem do tego dania będzie sypka kasza gryczana, tłuczone ziemniaki, komosa ryżowa lub makaron.
Smacznego!
