Placuszki z makiem i skórką cytryny

3-4 porcje

Składniki

150 g mąki
40 g maku
Skórka z 1 cytryny
200 ml mleka
1 jajko
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 stołowa łyżka cukru
2 stołowe łyżki masła, roztopić
Olej roślinny do smażenia
Miód lub syrop klonowy dla dekoracji

Czas gotowania: 40 minut

1) W małym rondlu zagotować mleko z makiem i zdjąć z ognia. Wymieszać i odstawić na 10 minut.

2) W dużej misce wymieszać mąkę i proszek do pieczenia. Odcedzić mak, a mlekiem zalać mąkę. Wbić jajko, dodać masło i skórkę.

3) Odcedzony mak razem z cukrem umieścić w blenderze i zmielić do białości.

Jeśli nie ma blendera, rozetrzeć mak w moździerzu. Przełożyć do reszty składników.

4) Ciasto dobrze wymieszać, aby wszystkie składniki równomiernie się wymieszały.

5) Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Ciasto wykładać niewielkimi porcjami na patelnię tworząc placuszki (ołady).

6) Smażyć na średnim ogniu na złoty kolor około 2 minuty. Ostrożnie odwrócić placuszki na drugą stronę. Należy przy tym uważać, ponieważ placuszki są bardzo delikatne.

To samo zrobić z resztą ciasta.

Przed podaniem placuszki szczodrze polać miodem i podawać z dowolnymi owocami, które są pod ręką. U mnie tego poranka były tylko banany.

Smacznego śniadania i udanego dnia!