Placuszki z jagodami
Składniki
- 250 g mąki
- 2 stołowe łyżki cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 jajka
- 250 ml kefiru
- 250 ml śmietany
- 200 g jagód
- Olej roślinny do smażenia
1) Mąka, cukier, proszek do pieczenia i sól wymieszać w głębokiej misce.
2) W osobnym naczyniu ubić jajka ze śmietaną i kefirem. Dodać suche składniki i dokładnie wymieszać. Mieszać do momentu powstania jednorodnego ciasta.
3) Dodać jagody i jeszcze raz wymieszać łopatką, uważając, aby nie uszkodzić jagód.
4) Na średnim ogniu rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Wyłożyć placuszki na patelnię. Smażyć partiami i nie wykładać zbyt wiele naraz.
5) Smażyć na średnim ogniu przez około 2 minuty do momentu pojawienia się rumianej skórki. Ostrożnie obrócić i smażyć dalej na drugiej stronie. To samo zrobić z resztą ciasta.
Żeby usmażone placuszki nie wystygły, w czasie gdy smażą się następne, rozkładam je na blasze w jednej warstwie i wkładam do nagrzanego do 120ᵒC, ale wyłączonego piekarnika.
Placuszki z jagodami podawać na ciepło, polewając miodem lub syropem klonowym i posypując świeżymi jagodami. Można również podawać z ulubionym dżemem.
Smacznego!