Placuszki z jagodami
Kategoria: Placuszki
W naszej rodzinie od razu widać, kiedy zaczyna się sezon na jagody. W rodzinnej diecie pojawia się wiele dań z owocami: placki, desery z granolą i różnymi owocami, a także niesłodkiesałatki z dodatkiem owoców i oczywiście placuszki. Tak naprawdę placuszki to najprostszy sposób na wprowadzenie do rodzinnej diety owoców, dzięki czemu śniadania od razu stają się jaskrawsze. A robiąc placuszki z mrożonych owoców, można przez chwilę poczuć powiew lata. Takie placuszki z jagodami jest bardzo łatwo przygotować i na ich widok ucieszą się zarówno dorośli, jak i dzieci.
Mieszanina śmietany i kefiru w tym cieście nadaje mu delikatną konsystencję i przyjemny posmak. Należy jednak pamiętać, aby nie mieszać ciasta zbyt długo, a tylko tyle, ile to konieczne dla całkowitego wymieszania się składników. Jeśli zbyt długo mieszać ciasto, wtedy placuszki z jagodami nie będą pulchne. Więcej o tym, jak prawidłowo robić pulchne i delikatne placuszki można przeczytać w artykule o placuszkach.
Jeśli ktoś sobie życzy, to takie same placuszki można przygotować z porzeczkami lub borówkami. Samo ciasto jest smaczne samo w sobie i można z niego robić także placuszki bez owoców.
Składniki
- 250 g mąki
- 2 stołowe łyżki cukru
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 jajka
- 250 ml kefiru
- 250 ml śmietany
- 200 g jagód
- Olej roślinny do smażenia
1) Mąka, cukier, proszek do pieczenia i sól wymieszać w głębokiej misce.
2) W osobnym naczyniu ubić jajka ze śmietaną i kefirem. Dodać suche składniki i dokładnie wymieszać. Mieszać do momentu powstania jednorodnego ciasta.
3) Dodać jagody i jeszcze raz wymieszać łopatką, uważając, aby nie uszkodzić jagód.
4) Na średnim ogniu rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego. Wyłożyć placuszki na patelnię. Smażyć partiami i nie wykładać zbyt wiele naraz.
5) Smażyć na średnim ogniu przez około 2 minuty do momentu pojawienia się rumianej skórki. Ostrożnie obrócić i smażyć dalej na drugiej stronie. To samo zrobić z resztą ciasta.
Żeby usmażone placuszki nie wystygły, w czasie gdy smażą się następne, rozkładam je na blasze w jednej warstwie i wkładam do nagrzanego do 120ᵒC, ale wyłączonego piekarnika.
Placuszki z jagodami podawać na ciepło, polewając miodem lub syropem klonowym i posypując świeżymi jagodami. Można również podawać z ulubionym dżemem.
Smacznego!
Delikatne pulchne placuszki z twarogiem
27 sierpnia 2015
Placuszki z aronią
21 sierpnia 2018
Puszyste placuszki z kardamonem na śniadanie
9 września 2015
