Delikatne pulchne placuszki z twarogiem
Składniki
- 450 g twarogu
- 160 g mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 4 stołowe łyżki cukru pudru
- 8 g cukru waniliowego
- 180 ml mleka
1) Oddzielić białka od żółtek. Twaróg albo przetrzeć przez sito i wymieszać z lekko ubitymi żółtkami, albo ubić w robocie kuchennym lub blenderze z żółtkami do jednorodnej masy. Dodać mleko i dobrze wymieszać.
2) Mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier puder wymieszać w głębokiej misce i przesiać do serowo – mlecznej masy.
3) Białka ubić do stanu sztywnej piany (Czytajcie: Jak ubijać białka). Starannie wprowadzić w ciasto. Dokładnie wymieszać, żeby białka równomiernie się rozprowadziły. Powinno wyjść luźne, raczej rzadkie ciasto.
4) Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Wyłożyć placuszki na patelnię: 1 czubata stołowa łyżka ciasta to 1 placuszek. Nie wykładać zbyt dużo na raz i smażyć porcjami.
5) Smażyć na średnim ogniu, około 2 minuty, do momentu pojawienia się rumianej skórki. Obrócić i smażyć z drugiej strony.
Podawać z ulubionym dżemem lub miodem!
Czytajcie także:
Kilka zasad na doskonałe placuszki.
