Delikatne placuszki na jogurcie z borówkami
Składniki
- 130 g mąki pszennej
- 40 g mąki kukurydzianej
- 1 stołowa łyżka cukru
- 250 g gęstego jogurtu (na przykład grecki lub podobny)
- 150 ml mleka
- 2 jajka
- 2 stołowe łyżki roztopionego masła
- Szczypta soli
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g borówek
1) Obie mąki, cukier, sól i proszek do pieczenia wymieszać w głębokiej misce.
2) Jajka lekko ubić z mlekiem, jogurtem i masłem oraz dodać do suchych składników.
Wszystko dobrze wymieszać drewnianą łyżką do gładkiej konsystencji.
3) Patelnię rozgrzać na średnim ogniu i dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Placuszki wyłożyć na patelni i od razu na wierzchu umieścić borówki, równomiernie rozkładając je na powierzchni. Smażyć partiami i nie wykładać zbyt wiele placuszków naraz.
4) Placuszki z borówkami smażyć przez około 2 minuty na średnim ogniu do uzyskania złocistego koloru skórki. Ostrożnie obrócić (placuszki są bardzo delikatne) i usmażyć z drugiej strony. To samo zrobić z pozostałym ciastem.
5) Podawać na gorąco z kawałkiem masła i hojną porcją miodu lub syropu klonowego.
Smacznego!
