Cebulowe placuszki z koperkiem i wędzonym łososiem

5 marca 2017

Apetycznie chrupiąca cebula sprawia, że konsystencja placuszków jest wilgotniejsza. Natomiast łosoś w śmietanowym sosie doskonale podkreśla słodycz cebuli.

Ja po prostu uwielbiam te cebulowe placuszki. Kto by pomyślał, że cebula tak pozytywnie zmieni smak. Cebulowe placuszki ze śmietaną i wędzonym łososiem są nieprawdopodobnie smaczne ... Jak tylko o nich piszę, od razu przychodzi mi ponowna chęć na nie. Zgłodniałam, a w lodówce jest wszystko czego dla nich potrzeba ... :-) Wybaczcie mi krótki wstęp, biegnę przygotować!

4 porcje:

Składniki

1 pęczek koperku, drobno posiekać
150 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
200 ml kefiru
1 średnia cebula, drobno posiekać
200 g wędzonego łososia, cienko pokroić
100 ml śmietany
1 stołowa łyżka soku z cytryny
Sól i pieprz do smaku

Czas gotowania: 20 minut

1) Mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz wymieszać w dużej misce. Dodać jajka i kefir. Wymieszać do jednorodnej konsystencji.

2) Dodać 2/3 koperku i cebulę. Po raz kolejny dokładnie wymieszać.

Cebulowe placuszki z koperkiem i wędzonym łososiem - 1

3) Patelnię rozgrzać na średnim ogniu, dodać niewielką ilość oleju roślinnego. Wyłożyć placuszki na patelni. Smażyć partiami i nie wykładać zbyt wiele naraz.

4) Smażyć na średnim ogniu przez około 2 minuty do pojawienia się złocistej skórki. Ostrożnie obrócić (placuszki są bardzo delikatne) i smażyć z drugiej strony. To samo zrobić z pozostałym ciastem.