Truskawkowy placek z wanilią
Składniki
- 100 g masła o temperaturze pokojowej
- 200 g cukru (+ 2 łyżki stołowe do posypania)
- 230 g mąki
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 1 jajko
- 120 ml mleka
- 1 stołowa łyżka ekstraktu z wanilii (lub 8 g cukru waniliowego)
- 500 g truskawek, usunąć ogonki
- Cukier puder do posypania
Ponadto:
- 200 ml śmietanki 30%
- 70 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 4 g cukru waniliowego
1) Piekarnik rozgrzać do 170°C,
2) Rozdzielną formę dla tortu (okrągłą lub prostokątną), zaścielić pergaminem.
Boki posmarować cienką warstwą masła.
3) Masło ubić z cukrem.
Nie przestając ubijać dodać jajko, mleko i waniliowy ekstrakt.
4) W osobnej misce wymieszać mąkę, sól i proszek do pieczenia.
Ciągle mieszając, stopniowo wysypywać mąkę i mieszać aż do całkowitego zintegrowania składników.
5) Ciasto przełożyć w przygotowaną formę i ułożyć dowolnie truskawki. Obficie posypać cukrem powierzchnię truskawkowego placka.
6) Wstawić formę z ciastem do rozgrzanego piekarnika. Piec 40-50 minut (w zależności od piekarnika). Wykałaczka wetknięta w środek placka powinna wyjść sucha.
7) Wyjąć truskawkowy placek z piekarnika i odstawić na 10-15 minut wystygnąć. Nożem odciąć ciasto wzdłuż boków formy, żeby truskawkowy placek łatwiej odchodził od formy. Wyjąć z formy i przełożyć na tacę do serwowania.
8) Śmietankę ubić na pół sztywno. Kontynuując ubijanie, wprowadzać porcjami cukier i ekstrakt z wanilii lub cukier waniliowy.
Przed podaniem truskawkowy placek posypać cukrem.
Podawać na ciepło lub na zimno z obfitą porcją bitej śmietany albo lodów.
Smacznego!
