Śliwkowy placek z orzechami laskowymi

Kategoria: Placki

Śliwkowy placek z orzechami laskowymi

      Boski aromat prażonych orzechów laskowych, soczystość śliwek i chrupiąca skórka... to wszystko naprawdę może zauroczyć głowę i zainspirować do wielkich rzeczy. Jesień to najlepszy czas na ten placek, kiedy można znaleźć najlepsze i najbardziej aromatyczne oraz najsmaczniejsze śliwki.

      Ten śliwkowy placek najlepiej piec w formie z rozdzielnym dnem, ponieważ wtedy będzie łatwiej wyjąć ciasto z formy. Jeśli taka forma nie jest dostępna, wtedy lepiej jest wyciąć placek bezpośrednio w formie, nie wyjmując ciasta, ponieważ jest bardzo delikatne i kruche. 

Сливовый пирог с хрустящей корочкой

Na ciasto:

  • 250 g mąki
  • 150 g orzechów laskowych
  • 100 g brązowego cukru
  • 170 g zimnego masła
  • 1 duże żółtko
  • 2 stołowe łyżki startej skórki z pomarańczy

Dla nadzienia:

  • 1 kg dojrzałych śliwek
  • 2 stołowe łyżki gęstej śmietany
  • 2 stołowe łyżki brązowego cukru
  • 1 stołowa łyżka skórki z pomarańczy
  • 1 stołowa łyżka mąki ziemniaczanej
Czas przyrządzania: 1 godzina

1) Rozgrzać piekarnik do 180°C. Orzechy wyłożyć na blachę i podpiec je w piekarniku przez 8 minut, do momentu pojawienia się przyjemnego aromatu. Blachę wyjąć i ostudzić razem z orzechami.

Фундук

2) W tym samym czasie umyć śliwki, przekroić na pół i usunąć pestki. Przełożyć do miski.

3) W robocie kuchennym wymieszać mąkę, orzechy, cukier, masło, żółtko i 2 stołowe łyżki skórki z pomarańczy. 

Тесто

Ubijać w trybie impulsowym do uzyskania kruchej konsystencji i dobrze wymieszać. (Jeśli nie ma robota kuchennego, wtedy drobno posiekać orzechy laskowe, następnie w misce wymieszać wszystkie suche składniki i dodać żółtko oraz masło. Mieszać do uzyskania kruchej konsystencji, ale nie za długo, żeby nie przegrzać ciasta rękami).

Тесто

4) Do miski ze śliwkami dodać 1 stołową łyżkę skórki z pomarańczy, śmietanę, mąkę ziemniaczaną i 2 stołowe łyżki brązowego cukru. Dobrze wymieszać.

Слива

5) W formę na placek (średnica 24 cm) wyłożyć 2/3 kruchej masy i dokładnie wycisnąć po całej powierzchni formy, tworząc równa warstwę. 

Тесто

Na wierzchu ułożyć śliwki przecięciem do góry.

Сливи

Równomiernie posypać pozostałą kruchą masą.

Сливовий пиріг з лісовими горіхами

6) Placek piec od 40 do 50 minut. Krucha masa znajdująca się na powierzchni powinna się zarumienić, a śliwki powinny dobrze się upiec. Wyjąć z piekarnika i ostudzić przez około 10-15 minut.

Сливовий пиріг з лісовими горіхами

Podawać na ciepło z dodatkiem lodów waniliowych lub bitą śmietaną albo podawać na zimno z filiżanką dobrej herbaty.

Сливовий пиріг з лісовими горіхами

P. S. Przepraszam za brak zdjęcia w przekroju. Placek śliwkowy był tak smaczny, że gdy już chwyciłam za aparat, to było za późno! :-)

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.