Prosty placek na śmietanie z malinami
Składniki
- 230 g mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 180 g cukru
- 1 jajko
- 200 g śmietany
- 100 g masła, rozpuścić
- 350 g świeżych malin
Kruszonka:
- 30 g mąki
- 30 g masła, schłodzić
- 30 g cukru
- 1 łyżeczka mielonego kardamonu
- 50 g obranych orzechów laskowych, przyrumienić w piekarniku, ostudzić
Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
- Masło do smarowania formy
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.
2) Śmietanę, cukier i jajko umieścić w głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego i ubić do uzyskania jednorodnej konsystencji.
3) Mąkę wymieszać z cukrem waniliowym i proszkiem do pieczenia i dodać do wilgotnych składników. Wszystko razem wymieszać.
4) Kontynuując mieszanie dodawać rozpuszczone masło.
5) Dno rozdzielnej tortownicy o średnicy 24 cm pokryć pergaminem. Ściankę posmarować cienką warstwą masła.
6) Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać szpatułką.
7) Na wierzchu równomiernie wyłożyć maliny i także wyrównać.
8) W czaszy blendera umieścić mąkę i orzechy. Zmielić do momentu, aż większość orzechów zostanie rozdrobniona.
9) Dodać cukier i kardamon oraz ponownie zmielić. Kontynuując mielenie, dodać masło i wszystko razem utrzeć do momentu powstania grudek ciasta.
10) Powstałą kruszonką równomiernie posypać placek.
11) Placek wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 40-50 minut, w zależności od pracy piekarnika, aż wykałaczka wetknięta głęboko w środek placka wyjdzie sucha.
12) Placek na śmietanie wyjąć z piekarnika. Odstawić na bok na 5 minut, następnie zdjąć ściankę formy i pozostawić do prawie całkowitego ostygnięcia.
Placek z malinami przed podaniem przełożyć na talerz do serwowania i posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
