Jabłkowy placek z przyprawami

Placek o średnicy 24 cm:

Składniki

170 g masła o temperaturze pokojowej
3 jajka
150 g cukru
150 g mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
800 g jabłek, obrać, pokroić w kostkę
3 stołowe łyżki koniaku lub innego brandy
Sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/3 łyżeczki mielonych goździków
1/3 łyżeczki mielonego kardamonu
1/3 łyżeczki mielonego imbiru
Cukier puder do posypania

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Kostki jabłek umieścić w głębokiej misce, polać sokiem z cytryny i koniakiem oraz dokładnie wymieszać.

3) Przygotować rozdzielną formę o średnicy 24 cm. W tym celu dno formy pokryć pergaminem, a boki posmarować masłem.

4) W głębokiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy.

5) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego ubić do wybielenia masło z cukrem.

Kontynuując ubijanie wprowadzać pojedynczo jajka.

6) Dodać mąkę z przyprawami i proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać szpatułką.

7) Do miski dodać jabłka wraz z sokiem i koniakiem oraz ponownie dokładnie wymieszać.

8) Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.

9) Jabłkowy placek wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 45-55 minut, aż wykałaczka włożona głęboko w środek ciasta wyjdzie sucha.

10) Gotowy placek wyjąć z piekarnika i odstawić na bok na 10 minut w formie. Następnie ostrożnie zdjąć ścianki formy i pozostawić do ostygnięcia. Podawać na ciepło lub zimno. Jabłkowy placek przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego!