Jabłkowy placek z przyprawami

Kategoria: Placki, Dania na dni robocze

Jabłkowy placek z przyprawami

Przepis na ten jabłkowy placek po raz pierwszy pojawił się w mojej rubryce w czasopiśmie „Nowoczesna kuchnia” wydawnictwa Burda Ukraina i to właśnie dla nich opracowałam ten przepis. Ale ponieważ czas leci, a przepis jest bardzo udany, dlatego udostępniam go teraz na mojej stronie. Ten jabłkowy placek nie jest trudny w przygotowaniu, a mimo to posiada znakomity smak i aromat, który zniewoli wszystkich dookoła. Idealnie pasuje na chłodne dni do kawy czy herbaty. Ten jabłkowy placek z przyprawami na długo zapada w pamięć i daruje cenne poczucie domowego ciepła, a także tak intensywnie wypełnia cały dom aromatem przypraw i jabłek, że nie mogą się z nim równać żadne sztuczne aromatyzatory powietrza, czy też olejki eteryczne. W związku z tym gorąco zachęcam was do upieczenia tego jabłecznego placka i delektowaniu się nim przy filiżance herbaty w gronie rodzinnym! Niech wasz dom stanie się miejscem jeszcze większej radości!

Dla zrobienia tego jabłkowego placka najlepiej wziąć dojrzałe i dość miękkie jabłka, które dobrze się upieką. Dzięki temu konsystencja owoców będzie miękka jak ciasto i razem utworzą symbiozę dającą ogromną przyjemność. Idealną odmianą będą jabłka antonówka lub Granny Smith itp. Ogólnie rzecz biorąc, można użyć jabłek, które się już zależały, ale szkoda ich wyrzucić, a zjeść już ich nikt nie chce.

Пряний_пиріг_з_яблуками6.JPG

Taki jabłkowy placek najlepiej spożywać, gdy ma temperaturę pokojową i to dotyczy wszystkich wypieków z masłem, które po schłodzeniu twardnieje, dlatego wypieki też będą twardnieć. Wystarczy pół godziny przed planowanym spożyciem wyjąć ciasto z lodówki.

I jeszcze o przyprawach. Jeśli ktoś chce to, zamiast mieszanki różnych przypraw można użyć jedynie mielonego cynamonu. Będzie mniej ciekawie, ale na pewno będzie smacznie.

Proszę się też nie spieszyć i wszystko powoli ubijać. Najpierw samo masło z cukrem, a potem masę z dodatkiem jajek. Im pulchniejsza będzie masa, tym lepiej. Jedynie po dodaniu mąki lepiej wszystko wymieszać szpatułką i nie długo, tylko do połączenia się składników, żeby nie powstało zbyt dużo glutenu, który sprawi, że ciasto będzie twardsze.

Пряний_пиріг_з_яблуками5.jpg

Placek o średnicy 24 cm:

Składniki

  • 170 g masła o temperaturze pokojowej
  • 3 jajka
  • 150 g cukru
  • 150 g mąki
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 800 g jabłek, obrać, pokroić w kostkę
  • 3 stołowe łyżki koniaku lub innego brandy
  • Sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1/3 łyżeczki mielonych goździków
  • 1/3 łyżeczki mielonego kardamonu
  • 1/3 łyżeczki mielonego imbiru
  • Cukier puder do posypania

1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒC.

2) Kostki jabłek umieścić w głębokiej misce, polać sokiem z cytryny i koniakiem oraz dokładnie wymieszać.

Пряний_пиріг_з_яблуками8.JPG

3) Przygotować rozdzielną formę o średnicy 24 cm. W tym celu dno formy pokryć pergaminem, a boki posmarować masłem.

Пряний_пиріг_з_яблуками10.JPG

4) W głębokiej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i przyprawy.

Пряний_пиріг_з_яблуками9.JPG

5) W głębokiej misce lub czaszy miksera planetarnego ubić do wybielenia masło z cukrem. 

Пряний_пиріг_з_яблуками11.JPG

Kontynuując ubijanie wprowadzać pojedynczo jajka.

Пряний_пиріг_з_яблуками12.JPG

6) Dodać mąkę z przyprawami i proszkiem do pieczenia. Całość dokładnie wymieszać szpatułką.

Пряний_пиріг_з_яблуками13.JPG

7) Do miski dodać jabłka wraz z sokiem i koniakiem oraz ponownie dokładnie wymieszać.

8) Ciasto przełożyć do przygotowanej formy i wyrównać.

Пряний_пиріг_з_яблуками14.JPG

9) Jabłkowy placek wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 45-55 minut, aż wykałaczka włożona głęboko w środek ciasta wyjdzie sucha.

Пряний_пиріг_з_яблуками15.JPG

10) Gotowy placek wyjąć z piekarnika i odstawić na bok na 10 minut w formie. Następnie ostrożnie zdjąć ścianki formy i pozostawić do ostygnięcia. Podawać na ciepło lub zimno. Jabłkowy placek przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Пряний_пиріг_з_яблуками2.JPG

Smacznego!

Пряний_пиріг_з_яблуками4.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.