Galette z jabłkami

Kategoria: Placki, Piknik, Lunch box

Galette z jabłkami

      Bardzo lubię galettę, ponieważ w porównaniu z plackami mniej trzeba się z nimi bawić. Nie trzeba się przejmować doskonałym kształtem oraz ostrożnie przenosić ciasta do formy, a potem jeszcze się zastanawiać, jak wszystko na koniec udekorować. Z przygotowaniem galette proces wygląda mniej więcej tak: ciasto rozwałkować, wyłożyć nadzienie, zawinąć tak jak umiecie, upiec i ciasto jest gotowe do spożycia  :-).

Яблочная галета

1 galette z jabłkami

Składniki

Na nadzienie:

  • 1 kg jabłek
  • Sok z ½ cytryny
  • 100 g cukru
  • 1 łyżeczka mielonego imbiru
  • 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • 1 stołowa łyżka rumu (może zastąpić koniakiem lub innym brandy np.: calvadosem)

Dla nadania połysku:

  • ¼ szklanki cukru
  • ¼ szklanki wody

1) Przygotować kruche ciasto na placek według przepisu na słodkie wypieki, dodając razem z cukrem 1 łyżeczkę mielonego cynamonu. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki przynajmniej na godzinę.

Тесто

2) Do głębokiej miski wlać 1,5 l wody i wycisnąć sok z połowy cytryny. Do tego roztworu będziecie wkładać obrane jabłka. Zakwaszona woda zapobiega ciemnieniu powierzchni jabłek.

3) Jabłka umyć i obrać. Skórek nie wyrzucać. Połowę z nich pozostawić dla zrobienia syropu do smarowania. Z jabłek wyciąć ogryzki i pokroić w plasterki. Od razu po pokrojeniu wkładać do zakwaszonej wody.

4) Piekarnik rozgrzać do 180°C.

5) Jabłka odcedzić i przełożyć na ściereczkę oraz wysuszyć, usuwając nadmiar wilgoci. Przełożyć do czystej miski, dodać cynamon, imbir, cukier i rum. Dobrze wymieszać.

Яблоки

6) Ciasto niezbyt cienko rozwałkować na powierzchni roboczej posypanej mąką i przełożyć na blachę. (Blachy nie trzeba niczym smarować ani posypywać).

Тесто

7) W środku ciasta starannie wyłożyć nadzienie, rozprowadzając równomiernie jabłka i pozostawiając pusty brzeg (około 8 cm). Puste krawędzie zawinąć do środka.

Яблочная галета

8) Galette wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40-50 minut. Jabłka powinny zmięknąć i ich sok powinien lekko bulgotać, a ciasto całkowicie się podpiec.

9) W czasie gdy galette się piecze przygotować syrop dla smarowania jabłek.

10) W małym rondelku umieścić cukier, połowę skórek z jabłek i ¼ szklanki wody. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, stale mieszając, przez 2 minuty. Odstawić na bok i nieco ostudzić.

Сироп

11) Galette z jabłkami wyjąć z piekarnika. Ostudzić przez 5-8 minut i powierzchnię jabłek szczodrze posmarować syropem.

Пикантная яблочная галета

Studzić jeszcze przez 5 minut i można galettę z jabłkami podawać na ciepło z waniliowymi albo czekoladowymi lodami. A można po prostu ... do herbaty ...

Пикантная яблочная галета

Smacznego!

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.