Czekoladowo-wiśniowy placek
Kategoria: Placki, Dziecięce święto, Piknik, Lunch box
Po niebywały sukcesie opublikowanego na stronie przepisu na waniliowo-truskawkowy placek, który upiekło dużo ludzi, mówię tylko o tych, którzy przesłali informację zwrotną (Tak naprawdę nie wiem, ile osób go upiekło, ponieważ jak pokazuje doświadczenie większość czytelników komentarzy nie zamieszcza) zostałam zainspirowana do dalszych eksperymentów z szybkimi owocowymi plackami. Tym razem jest to czekoladowo-wiśniowy placek.
Taki placek może przygotować nawet dziecko. Minimum wysiłku i skomplikowanych szczegółów przygotowania, a smak jest bardzo bogaty! Prawie jak brownie z wiśniami, tylko mniej kalorycznie niż brownie. Ten czekoladowo-wiśniowy placek można również piec z dziećmi. Waszym pociechom na pewno spodoba się wtykanie wiśni w ciasto, delikatnie je zanurzając.
Po wymieszaniu ciasta może się wydawać, że jest go za mało i że warstwa surowego ciasta przed pieczeniem jest zbyt cienka. Tak powinno być, ponieważ ciasto bardzo dobrze wyrasta i nie opada.
Placek świetnie smakuje zarówno na ciepło z gałką waniliowych lub wiśniowych lodów, jak i na zimno, a wiśnie i czekolada utrzymują go lekko wilgotnym wewnątrz, nawet po wystygnięciu.
Składniki
- 120 g masła
- 250 g cukru
- 180 g mąki
- 50 g kakao
- 100 g gorzkiej czekolady (można zastąpić kroplami czekolady)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 jajka
- Skórka z 1 limonki (można zastąpić skórką z cytryny lub nie używać)
- Szczypta soli
- 120 ml mleka
- 600 g drylowanych wiśni
- Cukier puder do posypania
1) Piekarnik rozgrzać do 170°C. Masło utrzeć z cukrem i skórką limonki.
2) Dodać mleko i jajka oraz wszystko razem ubić.
3) Mąkę, kakao i proszek do pieczenia wymieszać w osobnej misce.
4) Dodać do pozostałych składników i wszystko razem dobrze ubić, ale nie za długo.
5) Czekoladę drobno posiekać i wprowadzić w ciasto.
Dokładnie wymieszać szpatułką.
6) Dno rozdzielnej formy do pieczenia (u mnie 18x30 cm, można użyć okrągłej formy o średnicy 26 cm) zaścielić pergaminem i przełożyć ciasto. Ciasto wygładzić na dnie formy i powtykać rzędami wiśnie, zanurzając je na około 2/3 w ciasto.
7) Wstawić placek do rozgrzanego piekarnika i piec 40-50 minut w zależności od piekarnika. (Wykałaczka wetknięta w środek ciasta powinna wyjść sucha).
NB: Dobrze jest sprawdzać gotowość ciasta wtykając wykałaczkę w kilku miejscach, ponieważ można trafić na kawałek rozpuszczonej czekolady i może się wydawać, że placek nie jest upieczony, chociaż tak naprawdę trzeba już go wyjmować.
8) Wyjąć placek z piekarnika i odstawić na 10-15 minut trochę ostygnąć.
9) Nożem starannie odkroić krawędzie placka od boków formy i zdjąć rozdzielną formę. Bardzo ostrożnie, przy pomocy szerokich łopatek przełożyć placek na talerz dla serwowania. Jeśli nie jesteście pewni czy Wam się to uda, to lepiej przenieść placek z pergaminem lub poczekać, aż całkowicie wystygnie.
Placek posypać cukrem pudrem i podawać. Jest tak samo smaczny na ciepło jak i na zimno.
Smacznego!
Placek-fitness z wiśniami i wiórkami kokosowymi
10 maja 2018
Miodowy placek z wiśniami
27 listopada 2017
Czekoladowe babeczki z wiśniami
15 listopada 2016
