Sandwiche z serem i szparagami

Kategoria: Piknik, Warzywa, Kanapki, Lunch box

Sandwiche z serem i szparagami

Zrobienie takich sandwichy z serem i szparagami jest dziecinnie proste. Najważniejsze to zrozumieć technologię przygotowania. Ponadto istnieje sporo możliwości zmiany i urozmaicenia tych kanapek, ale nawet w najprostszej wersji są bajecznie pyszne. Bardzo ważne, żeby wybrać dobry chleb, który nie powinien być twardy i dobrze się rumienił. Pszeniczne chleby na zakwasie będą dobrze tu pasować. Pełnoziarnisty chleb tostowy z książki kucharskiej „Jem świadomie. 100 przepisów na domowe przysmaki” będzie idealną opcją, ponieważ jest przeznaczony właśnie na takie sandwiche i do tego jest zdrowszy. Dla takiego chleba szparagi można nawet od razu trochę skrócić. Co do sera to może być dowolny, półtwardy. Ważne, żeby wam smakował i dobrze się topił. Do kanapek można dodatkowo włożyć cienkie plasterki szynki lub położyć ulubione zioła między ser i tak upiec te dość kompleksowe sandwiche. Tak więc istnieje wiele sposobów na smakowanie tych kanapek!

Jeśli chodzi o technologię przygotowania tych sandwichy, to szparagi najpierw należy podsmażyć przed wyłożeniem ich między serem. W przeciwnym razie surowe szparagi między dwoma kromkami chleba i serem nie dojdą do gotowości. W związku z tym szparagi najpierw trzeba podsmażyć, a następnie wyłożyć na chleb z serem.

Dla równomiernego i całkowitego podgrzania sandwichy najpierw trzeba je smażyć pod pokrywką. Proszę się nie martwić tym, że spód zmięknie od tego. Jeśli tego nie zrobić, wtedy, zanim ser w środku się rozpuści, spód kanapek już się przypali. Warto o tym pamiętać. Po obróceniu kanapek na drugą stronę nie trzeba już ich przykrywać pokrywką.

I jeszcze jedno. Im więcej oleju będzie na patelni, tym bardziej rumiana i chrupiąca będzie skórka na chlebie.

Asparagus_sandwiches8.JPG

4 porcje:

Składniki

  • 20-24 szparagi, zielone lub fioletowe
  • 8 kromek jasnego chleba (u mnie pszenny na zakwasie)
  • 300 g sera pokroić w cienkie plasterki
  • Oliwa z oliwek do smażenia i smarowania patelni
  • Sól do smaku

1) Przygotować szparagi. W tym celu odłamać twarde końcówki na spodzie każdej łodygi.

2) Na dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy z oliwek. Wyłożyć szparagi, posolić i smażyć, mieszając, aż warzywa zmienią kolor i każdą łodygę z łatwością będzie można przekłuć widelcem. Zdjąć z ognia.

Asparagus_sandwiches1.JPG

3) Na 4 kromkach chleba wyłożyć połowę sera.

Asparagus_sandwiches2.JPG

4) Na serze położyć szparagi,

Asparagus_sandwiches3.JPG

 przykryć resztą sera i chlebem.

Asparagus_sandwiches4.JPG

5) Dużą patelnię dobrze rozgrzać, obficie posmarować ją oliwą i ostrożnie partiami wyłożyć na niej tak uformowane sandwiche. Przykryć pokrywką i smażyć, aż spód kanapek ładnie się zarumieni, a ser zacznie się topić.

Asparagus_sandwiches5.JPG

6) Kanapki odwrócić na drugą stronę i dobrze przyrumienić z drugiej strony, bez przykrycia.

Asparagus_sandwiches6.JPG

7) W ten sam sposób podsmażyć resztę kanapek, obficie smarując patelnię oliwą przed wyłożeniem nowej partii.

Sandwiche przed podaniem przekroić na pół.

Asparagus_sandwiches11.JPG

Smacznego!

Asparagus_sandwiches12.JPG

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje!

Dokonaj zakupu z 17% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.