Sałatka z młodych ziemniaków z szynką i korniszonami

Kategoria: Piknik, Warzywa, Przekąski na ciepło, Sałatka-dodatek, Kompleksowe sałatki, Przepisy budżetowe

Sałatka z młodych ziemniaków z szynką i korniszonami

Młode ziemniaki to idealna baza dla sałatek, ponieważ są one bardzo delikatne, ale jednocześnie doskonale utrzymują swój kształt. A do tego tak jest po prostu ładnie i danie wygląda jak małe bąbelki z dodatkami. Można nawet powiedzieć, że ta sałatka z młodych ziemniaków jest nieco w niemieckim stylu i może być zarówno lekkim, szybkim obiadem lub kolacją, jak i dodatkiem do dania głównego z mięsa albo ryby. Tę potrawę można też podać na świąteczny stół w formie przekąski. Ugotowane młode ziemniaki, aromatyczna szynka i chrupiące korniszony pod słodko-kwaśnym musztardowym dressingiem. Całość ozdobiona pachnącą natką pietruszki i nieco ostrą czerwoną cebulą. Niezły smakołyk!

Jeśli ktoś sobie życzy, to do sałatki można jeszcze dodać uprażone pestki i orzechy. Sałatkę można też zrobić nieco pożywniejszą, dodając ugotowane przepiórcze jajka, krojąc je na pół. Można też dodać drobno krojony lub starty na tarce twardy ser.

Uwaga, ponieważ zielenina, w tym pietruszka, stopniowo tracą świeżość pod działaniem kwaśnego składnika, lepiej jest ją dodawać do sałatek na samym końcu, przed podaniem do stołu. Natomiast sałatkę warto wymieszać z dressingiem nieco wcześniej, żeby ziemniaki wchłonęły w siebie aromat dressingu i innych dodatków.

New_potatoes_ham_salad4.JPG

Składniki

  • 500 g drobnych młodych ziemniaków, dokładnie umyć i zeskrobać skórkę
  • 150 g ulubionej szynki, pokroić w kostkę
  • 150 g marynowanych korniszonów, pokroić w kostkę
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w kostkę
  • 1/3 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Na dressing:

  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 40 ml jabłkowego octu
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 stołowa łyżka ziarnistej musztardy

1) Ziemniaki umieścić w garnku, większe bulwy przekroić na pół, zalać do pełna wodą, posolić do smaku i ugotować do miękkości. Odcedzić.

New_potatoes_ham_salad1.JPG

2) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu. Dodać cebulę, szynkę, korniszony i gorące ziemniaki. Posolić i doprawić pieprzem. Dokładnie wymieszać i pozostawić na 10 minut zamarynować się, przykrywając pokrywką, żeby ziemniaki pozostały ciepłe.

New_potatoes_ham_salad2.JPG

3) Przed podaniem do stołu dodać natkę pietruszki i dokładnie wymieszać.

New_potatoes_ham_salad6.JPG

Smacznego!

New_potatoes_ham_salad8.JPG

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.