When cooking becomes an obsession…

Sałatka z młodych ziemniaków z szynką i korniszonami

10 czerwca 2020

Kategoria: Przepisy budżetowe, Warzywa, Piknik, Przekąski na ciepło, Sałatka-dodatek, Kompleksowe sałatki

Sałatka z młodych ziemniaków z szynką i korniszonami

Młode ziemniaki to idealna baza dla sałatek, ponieważ są one bardzo delikatne, ale jednocześnie doskonale utrzymują swój kształt. A do tego tak jest po prostu ładnie i danie wygląda jak małe bąbelki z dodatkami. Można nawet powiedzieć, że ta sałatka z młodych ziemniaków jest nieco w niemieckim stylu i może być zarówno lekkim, szybkim obiadem lub kolacją, jak i dodatkiem do dania głównego z mięsa albo ryby. Tę potrawę można też podać na świąteczny stół w formie przekąski. Ugotowane młode ziemniaki, aromatyczna szynka i chrupiące korniszony pod słodko-kwaśnym musztardowym dressingiem. Całość ozdobiona pachnącą natką pietruszki i nieco ostrą czerwoną cebulą. Niezły smakołyk!

Jeśli ktoś sobie życzy, to do sałatki można jeszcze dodać uprażone pestki i orzechy. Sałatkę można też zrobić nieco pożywniejszą, dodając ugotowane przepiórcze jajka, krojąc je na pół. Można też dodać drobno krojony lub starty na tarce twardy ser.

Uwaga, ponieważ zielenina, w tym pietruszka, stopniowo tracą świeżość pod działaniem kwaśnego składnika, lepiej jest ją dodawać do sałatek na samym końcu, przed podaniem do stołu. Natomiast sałatkę warto wymieszać z dressingiem nieco wcześniej, żeby ziemniaki wchłonęły w siebie aromat dressingu i innych dodatków.

Sałatka z młodych ziemniaków z szynką i korniszonami - 1

Składniki

  • 500 g drobnych młodych ziemniaków, dokładnie umyć i zeskrobać skórkę
  • 150 g ulubionej szynki, pokroić w kostkę
  • 150 g marynowanych korniszonów, pokroić w kostkę
  • 1/2 czerwonej cebuli, pokroić w kostkę
  • 1/3 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Na dressing:

  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 40 ml jabłkowego octu
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 stołowa łyżka ziarnistej musztardy

1) Ziemniaki umieścić w garnku, większe bulwy przekroić na pół, zalać do pełna wodą, posolić do smaku i ugotować do miękkości. Odcedzić.

Sałatka z młodych ziemniaków z szynką i korniszonami - 2

2) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki dla dressingu. Dodać cebulę, szynkę, korniszony i gorące ziemniaki. Posolić i doprawić pieprzem. Dokładnie wymieszać i pozostawić na 10 minut zamarynować się, przykrywając pokrywką, żeby ziemniaki pozostały ciepłe.

Sałatka z młodych ziemniaków z szynką i korniszonami - 3

3) Przed podaniem do stołu dodać natkę pietruszki i dokładnie wymieszać.

Sałatka z młodych ziemniaków z szynką i korniszonami - 4

Smacznego!

Sałatka z młodych ziemniaków z szynką i korniszonami - 5

Zobacz także
Teraz sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

O MNIE. FAQ.

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! 

Kontakt

Przeczytaj o mnie >

Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!

Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.