Placek z wędzonym łososiem i koperkiem
Składniki
- Kruche ciasto na placek
- 2 średnie cebule, pokroić w pół pierścienie
- 2 stołowe łyżki masła
- 3 jajka
- 100 g śmietanki 20% lub śmietany
- 250 g wędzonego łososia, pokroić na kawałki
- ½ pęczka koperku, drobno posiekać
- ½ pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać (można zastąpić zwykłym szczypiorkiem)
- Sól i biały mielony pieprz do smaku
1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.
2) Ciasto rozwałkować, umieścić w formie na placek, uformować boki, przykryć wyciętym pergaminem do pieczenia. Papier powinien być trochę większy niż forma na placek.
Do środka formy z pergaminem wsypać groszek do pieczenia, fasolę lub ryż. (To co używacie). Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut.
3) Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na niej cebulę.
4) Kruche ciasto wyjąć z piekarnika, usunąć groch, pergamin i na spód ciasta równomiernie wyłożć cebulę, następnie kawałki ryby i posypać wszystko koperkiem i szczypiorkiem.
5) Śmietankę i jajka ubić do jednorodnej masy, doprawić solą i białym mielonym pieprzem do smaku. Przelać mleczno-jajeczną mieszaninę na rybę.
6) Placek wstawić do piekarnika i piec przez 25-30 minut w tej samej temperaturze 200ᵒC.
Placek z łososiem wyjąć z piekarnika i podawać! Jeśli ktoś lubi, to może podawać na zimno. Placek z łososiem świetnie smakuje z lampką schłodzonego białego wytrawnego wina.
Smacznego!