Placek z kalafiorem i boczkiem

Kategoria: Piknik, Warzywa, Przekąski na ciepło, Lunch box

Placek z kalafiorem i boczkiem

Ten placek z kalafiorem i boczkiem jest tak udany, że można go podać zarówno w dni powszednie, jak i święta. A do tego jest bardzo smaczny również na zimno, ale po podgrzaniu w piekarniku jest jak świeżo upieczony. Można go wziąć ze sobą w drogę, do pracy lub na pikniki. Wszędzie będzie jak znalazł. Sama bardzo lubię niesłodkie placki, ponieważ jednego dnia pasują na kolację, a następnego dnia można je podać na śniadanie. Poza tym według mnie placki to coś więcej niż tylko jedzenie. W pewnym sensie jest to kwintesencja domowego ciepła i wyraz troski o bliskich. Jest jakaś magia w tym, gdy placek wyjmuje się z piekarnika, a bliscy, czując jego zapach, zbiegają się do kuchni. Dalej stawiacie ten wytwór waszych troskliwych rąk i kochającego serca na stole, a wszyscy zamierają w oczekiwaniu... Dla tego warto piec placki i nie tylko słodkie!

Nawiasem mówiąc, za bazę dla tego placka można wziąć twarogowe ciasto. Tak też będzie bardzo smacznie, a kwaśny posmak tego ciasta będzie dobrze pasować do ogólnej smakowej gamy. Zamiast kalafiora można użyć brokułów.

Ponieważ nadzienie tego placka nie jest zbyt wilgotne, dlatego nie trzeba wcześniej podpiekać bazy z kruchego ciasta. Wszystko się upiecze w tym samym czasie.

W razie potrzeba ten placek można zrobić mniej kalorycznym. Zamiast boczku można wziąć swoją ulubioną szynkę lub wędzoną pierś z kurczaka i nie trzeba ich wcześniej rumienić. Smak będzie nieco inny, ale będzie równie smacznie.

Cauliflower_pie7-2.jpg

Placek o średnicy 24 cm

Składniki

  • 1 porcja ciasta na placek
  • 300 g kalafiora, podzielić na różyczki, większe różyczki przekroić na pół
  • 150 g boczku, pokroić w kostkę
  • 150 g ulubionego półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 1 mała cebula, pokroić w kostkę
  • Sól do smaku
  • 2 jajka, roztrzepać widelcem
  • 100 ml śmietanki 30%

1) Ciasto na placek zrobić wcześniej i trzymać w lodówce do wykorzystania.

2) Dużą patelnię postawić na średnim ogniu, wyłożyć boczek i smażyć, mieszając, aż wytopi się jak najwięcej tłuszczu z boczku. Dodać cebulę i smażyć, mieszając, aż cebula zmięknie.

Cauliflower_pie1-2.jpg

3) Dodać kalafior, posolić do smaku, dokładnie wymieszać i dusić przez 1-2 minuty. Dodać ser i zdjąć z ognia. Szybko wymieszać.

Cauliflower_pie3-2.jpg

4) Piekarnik rozgrzać do 190°C, tryb z konwekcją. Górne i dolne podgrzewanie lub tylko górne.

5) Ciasto po schłodzeniu wyjąć z lodówki i cienko rozwałkować na powierzchni posypanej mąką.

Cauliflower_pie2-2.jpg

6) Rozwałkowanym ciastem wyłożyć formę o średnicy 24 cm. Brzegi ciasta odciąć i ze skrawków wyciąć kwiatki lub ozdobne kształty. W przygotowanej formie umieścić nadzienie i wyrównać.

Cauliflower_pie4-2.jpg

7) Na brzegu placka wyłożyć ozdoby z ciasta tak, żeby zachodziły na siebie. Jajka ubić do jednorodnej konsystencji i posmarować nim krawędzie placka pędzelkiem. Do pozostałych jajek dodać śmietankę, dokładnie wymieszać i uzyskaną masę skropić nadzienie, rozprowadzając ją równomiernie po całym placku.

Cauliflower_pie5-2.jpg

8) Przygotowany placek wstawić do piekarnika i piec przez 45-50 minut. Powierzchnia placka powinna dobrze się zrumienić.

9) Placek z kalafiorem i boczkiem wyjąć z piekarnika i odstawić na bok na 10 minut, żeby nieco ostygł.

Podawać na gorąco.

Cauliflower_pie10-2.jpg

Smacznego!

Cauliflower_pie9-2.jpg

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.