Placek z grzybami i szczypiorkiem

Kategoria: Piknik, Grzyby, Przekąski na ciepło

Placek z grzybami i szczypiorkiem

Deszczowe lato, oprócz owoców leśnych przynosi wiele grzybów. Nie mogłam się oprzeć pokusie, żeby nie przygotować coś z nimi, coś pożywnego i kojarzącego się z domowym ogniskiem. Nie przepadam za grzybami w lekkich potrawach! Jestem osobą, która przestrzega sezonowości :-) Jeśli mają to być grzyby, to wtedy gdy jest zimno i trzeba się rozgrzać :-) W chłodną porę roku przychodzi chęć na cos pożywnego i domowego. Takie danie idealnie nadje się na letni burzowy wieczór.

A w upalny dzień, ten placek można podawać na zimno lub lekko ciepły, z lekką sałatką i kieliszkiem schłodzonego białego wytrawnego wina i wieczór na pewno się uda! A konkretnie kolacja!

4-5 porcji:

Składniki

  • 1 kg leśnych grzybów, umyć, grubo posiekać
  • 2 średnie cebule, pokroić w pół pierścienie
  • 1 duży pęczek szczypiorku
  • 100 g twardego sera, zetrzeć na grubej tarce
  • Kruche ciasto na placek
  • 2 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 2 stołowe łyżki masła
  • 2 jajka
  • 120 ml śmietanki 20%
  • 130 ml mleka
  • Sól do smaku

1) Piekarnik rozgrzać do 200ᵒC.

2) Ciasto rozwałkować, przełożyć do formy na placek, uformować ścianki, przykryć pergaminem w kształcie formy. Powinien to być trochę większy kawałek papieru niż forma.

Пирог с лесными грибами и зеленым луком

Na wierzchu wyłożyć ceramiczne kulki, groch, fasolę lub ryż. (To, co używacie).

Пирог с лесными грибами и зеленым луком

Piec w nagrzanym piekarniku przez 15 minut.

3) Grzyby ugotować w dużej ilości osolonej wody. Przez 10 minut od momentu zagotowania wody z grzybami.

Пирог с лесными грибами и зеленым луком

4) Na patelni rozgrzać masło i olej roślinny i podsmażyć cebulę do miękkości. Dodać grzyby i dusić jeszcze przez 5 minut.

Пирог с лесными грибами и зеленым луком

5) Częściowo gotowe ciasto bazowe wyjąć z piekarnika. Usunąć ceramiczne kulki lub groch oraz papier. Grzybową masę wyłożyć na ciasto i obficie posypać szczypiorkiem.

Пирог с лесными грибами и зеленым луком

6) Jajka, śmietankę, mleko i sól ubić do jednorodnej masy. Tą masą zalać nadzienie dla placka.

Пирог с лесными грибами и зеленым луком

7) Placek wstawić do nagrzanego do 180ᵒC piekarnika i piec przez 20-25 minut. Mleczno jajeczna masa powinna dobrze się ściąć. Na wierzchu równomiernie wyłożyć ser i piec jeszcze przez 10-15 minut, aż ser się zarumieni.

Placek wyjąć i podawać. Wyśmienicie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Пирог с лесными грибами и зеленым луком

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.