Czerwona marynowana cebula od Thomas Kellera

Kategoria: Piknik, Spiżarnia, Warzywa

Czerwona marynowana cebula od Thomas Kellera

Cebula według przepisu Thomasa Kellera z książki " Ad Hoc at Home ". Bardzo ciekawy przepis.

      Smak tej marynowanej cebuli jest bardzo nie standardowy. Dla niektórych aromat może się wydawać zbyt silny, ponieważ w marynacie jest obecny jedynie ocet i cukier. Uwierzcie mi, że wystarczy niewielka ilość tej cebuli w zwykłej sałatce, a potrawa zostanie podniesiona na inny poziom i powstanie niezwykłe danie.

      Taką cebulę bardzo też lubię wykładać na kanapki z szynką, rostbefem lub kurczakiem. Można również posiekać tą marynowaną cebulę i dodać ją do sosów. Nadaje się również do wykorzystania do wszystkich majonezowych sałatek, a także wszystkich dań, w których występuje wątróbka w dowolnej postaci. Połączenie po prostu wspaniałe!

Taka cebula zrobiła na mnie niesamowite wrażenie.

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

Składniki

  • 600 g czerwonej cebuli, pokroić w pół pierścienie
  • 320 ml czerwonego octu winnego
  • 170 g cukru
Zgryzanie się: 24 godziny Czas przyrządzania: 5 minut Całkowity czas przygotowania: 24 godziny 5 minut

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

1) Cebulę włożyć do wysterylizowanych słoików. Dobrze ubić.

2) Ocet i cukier umieścić w małym rondelku i doprowadzić do wrzenia.

3) Cebulę zalać otrzymaną wrzącą marynatą i zakręcić pokrywkę. 

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

Całkowicie ostudzić w temperaturze pokojowej.

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

4) Po ostudzeniu cebulę wstawić do lodówki. Macerować co najmniej 24 godziny. Przechowywać do 2 miesięcy w lodówce.

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

(T. Keller pisze, że marynowaną cebulę można przechowywać tylko jeden miesiąc w lodówce. Ja zrobiłam podwójną porcję i przechowywałam około 2 miesięcy i żadnych zmian ani w konsystencji, ani w smaku nie było).

Маринованный красный лук от Томаса Келлера

Wideo technika krojenia cebuli (po ukraińsku): 

Smacznego!

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.