Owoce morzaFitness przepisy

Małże w sosie pomidorowym z kolendrą

Składniki

  • 450-500 g małży w muszlach
  • 30 ml oliwy z oliwek
  • 1 duży pomidor, sparzyć, obrać i pokroić w kostkę
  • 4 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 2 cebule szalotki
  • Sok z 2 limonek
  • Skórka z 1 limonki
  • 1/2 pęczka kolendry, drobno posiekać
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 200 ml wody
Czas gotowania: 15 minut

Wideo technika jak lekko obrać pomidory ze skórki (po ukraińsku): 

1) Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę, sól i cukier oraz smażyć, mieszając do miękkości.

Małże w sosie pomidorowym z kolendrą - 2

2) Dodać pomidora i czosnek. Smażyć, mieszając, aż pomidory zaczną mięknąć.

Małże w sosie pomidorowym z kolendrą - 3

3) Dodać małże, wodę, sok i skórkę z limonki. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 2 minuty, mieszając od czasu do czasu, jeśli małże były blanszowane, a jeśli świeże, wtedy przez 5 minut, aż małże się otworzą. Następnie usunąć wszystkie małże, które się nie otworzyły.

Małże w sosie pomidorowym z kolendrą - 4

4) Małże w pomidorowym sosie zdjąć ognia, posypać kolendrą i podawać natychmiast.

Małże w sosie pomidorowym z kolendrą - 5

Smacznego!

Małże w sosie pomidorowym z kolendrą - 6

© 2010-2024 Victoria Popin