Owoce morzaFitness przepisy

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym

Składniki

  • 4 średniej wielkości oczyszczone kalmary
  • 1/3 pęczka pietruszki, drobno posiekać
  • 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek

Dla nadzienia:

Dla sosu:

1) W głębokiej misce wymieszać wszystkie składniki dla nadzienia. Dokładnie wymieszać.

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym - 2

2) Kalmary dokładnie umyć w środku i na zewnątrz. Wysuszyć papierowym ręcznikiem i wypełnić nadzieniem. Otwory kalmarów złączyć wykałaczkami.

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym - 3

3) Na dużej patelni rozgrzać olej. Wyłożyć kalmary i podrumienić po obu stronach.

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym - 4

4) Kalmary przełożyć na czysty talerz, a na patelnię dodać 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek, cebulę, posolić do smaku, dodać cukier i dokładnie wymieszać. Dusić na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula zacznie się rumienić.

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym - 5

5) Wlać wino i bulion oraz całość doprowadzić do wrzenia i gotować, aż ilość płynu zmniejszy się o połowę.

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym - 6

6) Dodać pomidory, czosnek i cytrynę. Dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Posolić do smaku.

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym - 7

7) Obsmażone kalmary umieścić w sosie, doprowadzając wszystko do ponownego wrzenia i zmniejszyć ogień do minimum. Nieszczelnie przykryć pokrywką i gotować jeszcze przez 40-50 minut, aż kalmary ponownie zmiękną.

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym - 8

Faszerowane kalmary podawać wraz z sosem, w którym się dusiły. Przed podaniem posypać świeżą natką pietruszki.

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym - 9

Smacznego!

Kalmary nadziewane bulgurem w sosie pomidorowym - 10

© 2010-2024 Victoria Popin