Naleśniki

Naleśniki z zieleniną i szynką

3-4 porcje:

Składniki

  • 200 ml mleka
  • 200 ml kefiru
  • 2 jajka
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 180 g mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 stołowej łyżki cukru
  • 200 g szynki, pokroić w cienkie paski
  • 1/2 pęczka koperku, posiekać
  • 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku lub zwykłego szczypiorku, posiekać
  • Olej roślinny do smażenia
  • Śmietana do podania
Czas gotowania: 30 minut

1) Jajka ubić z kefirem, mlekiem, solą i cukrem. Kontynuując ubijanie wprowadzić mąkę i olej. Nie ubijać zbyt długo po dodaniu mąki. Wstawić na 30 minut do lodówki "odpocząć".

Naleśniki z zieleniną i szynką - 2

2) Po "odpoczynku", ciasto przecedzić przez gęste sito, żeby upewnić się, że nie pozostało żadnych grudek i żeby zrobić konsystencję ciasta bardziej jednorodną.

Naleśniki z zieleniną i szynką - 3

3) Dodać zieleninę i dobrze wymieszać.

Naleśniki z zieleniną i szynką - 4

4) Nieprzywierającą patelnię rozgrzać razem z cienką warstwą oleju roślinnego. Wyłożyć niewielką ilość szynki i podrumienić.

Naleśniki z zieleniną i szynką - 5

5) Łyżką wazową wlać ciasto na patelnię na szynkę, przechylając patelnię we wszystkich kierunkach, aby ciasto równomiernie się rozlało. Gdy powierzchnia naleśników się zetnie, odwrócić na drugą stronę. Smażyć do gotowości.

Naleśniki z zieleniną i szynką - 6
Naleśniki z zieleniną i szynką - 7

5) W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki, składając je jeden na drugim.

Naleśniki z zieleniną i szynką - 8

Smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów!

Naleśniki z zieleniną i szynką - 9

© 2010-2024 Victoria Popin