Naleśniki z zieleniną i szynką
Składniki
- 200 ml mleka
- 200 ml kefiru
- 2 jajka
- 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
- 180 g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 stołowej łyżki cukru
- 200 g szynki, pokroić w cienkie paski
- 1/2 pęczka koperku, posiekać
- 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku lub zwykłego szczypiorku, posiekać
- Olej roślinny do smażenia
- Śmietana do podania
1) Jajka ubić z kefirem, mlekiem, solą i cukrem. Kontynuując ubijanie wprowadzić mąkę i olej. Nie ubijać zbyt długo po dodaniu mąki. Wstawić na 30 minut do lodówki "odpocząć".
2) Po "odpoczynku", ciasto przecedzić przez gęste sito, żeby upewnić się, że nie pozostało żadnych grudek i żeby zrobić konsystencję ciasta bardziej jednorodną.
3) Dodać zieleninę i dobrze wymieszać.
4) Nieprzywierającą patelnię rozgrzać razem z cienką warstwą oleju roślinnego. Wyłożyć niewielką ilość szynki i podrumienić.
5) Łyżką wazową wlać ciasto na patelnię na szynkę, przechylając patelnię we wszystkich kierunkach, aby ciasto równomiernie się rozlało. Gdy powierzchnia naleśników się zetnie, odwrócić na drugą stronę. Smażyć do gotowości.
5) W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki, składając je jeden na drugim.
Smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów!