Naleśniki z zieleniną i szynką

Kategoria: Naleśniki

Naleśniki z zieleniną i szynką

     Te naleśniki są robione na bazie kefiru i mleka z zieleniną i szynką. W przeciwieństwie do zwykłych naleśników na słodko nie są tak cienkie, ale tak powinno być. Takie naleśniki są pożywne i delikatne w smaku z charakterystyczną kwaskowatością, którą daje kefir. Dwa takie naleśniki hojnie posmarowane śmietaną w zupełności wystarczą dla jednej dorosłej osoby na obfite śniadanie.

     Usmażyć takie naleśniki jest nieco trudniej niż zwykłe naleśniki, ponieważ są one trochę grubsze i do tego jeszcze szynka, która dodatkowo obciąża konsystencję. W związku z tym nie spieszcie się z obracaniem, żeby naleśniki się nie porwały.

     Zamiast szynki można użyć grzybów, podsmażając je wstępnie lub karmelizowanej cebuli albo bryndzę, którą należy rozkruszyć na wylane ciasto. Nie polecam używać półtwardego sera (cheddar, gouda, itp.), który dobrze się topi. Po obróceniu  trudno będzie oderwać naleśniki w całości od patelni nawet z powłoką nieprzywierającą. Jeśli jest duża ochota, to po obróceniu można trochę posypać powierzchnię drobno startym półtwardym serem, ale potem już nie odwracać ze strony na stronę, a gdy naleśniki będą gotowe od razu przełożyć je talerz.

Według mnie takie naleśniki najlepiej smakują zaraz po usmażeniu i po prostu ze śmietaną.

Блины с зеленью и ветчиной

3-4 porcje:

Składniki

  • 200 ml mleka
  • 200 ml kefiru
  • 2 jajka
  • 3 stołowe łyżki oleju roślinnego
  • 180 g mąki
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 stołowej łyżki cukru
  • 200 g szynki, pokroić w cienkie paski
  • 1/2 pęczka koperku, posiekać
  • 1/2 pęczka cienkiego szczypiorku lub zwykłego szczypiorku, posiekać
  • Olej roślinny do smażenia
  • Śmietana do podania
Odpoczynek ciasta: 30 minut Czas przyrządzania: 30 minut Całkowity czas przygotowania: 1 godzina

1) Jajka ubić z kefirem, mlekiem, solą i cukrem. Kontynuując ubijanie wprowadzić mąkę i olej. Nie ubijać zbyt długo po dodaniu mąki. Wstawić na 30 minut do lodówki "odpocząć".

Тесто

2) Po "odpoczynku", ciasto przecedzić przez gęste sito, żeby upewnić się, że nie pozostało żadnych grudek i żeby zrobić konsystencję ciasta bardziej jednorodną.

Тесто

3) Dodać zieleninę i dobrze wymieszać.

Тесто

4) Nieprzywierającą patelnię rozgrzać razem z cienką warstwą oleju roślinnego. Wyłożyć niewielką ilość szynki i podrumienić.

Ветчина

5) Łyżką wazową wlać ciasto na patelnię na szynkę, przechylając patelnię we wszystkich kierunkach, aby ciasto równomiernie się rozlało. Gdy powierzchnia naleśników się zetnie, odwrócić na drugą stronę. Smażyć do gotowości.

Блины с зеленью и ветчинойБлины с зеленью и ветчиной

5) W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki, składając je jeden na drugim.

Блины с зеленью и ветчиной

Smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów!

Блины с зеленью и ветчиной

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 lutego 2016
Durszlak.pl
Gala Twórców
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.