Naleśniki z makiem i skórką z cytryny
Składniki
- 300 ml mleka
- 200 ml mocno gazowanej wody
- 3 jajka
- 250 g mąki pszennej
- 5 stołowych łyżek oleju roślinnego
- 1 stołowa łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 stołowe łyżki maku
- Skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć
1) Mleko, jajka, olej, sól i cukier ubić do gładkiej masy.
2) Mąkę dodawać porcjami, ubijając po każdym dodaniu.
3) Ciasto na naleśniki wstawić do lodówki i odstawić na 30 minut "odpocząć".
4) Mak uprażyć na suchej patelni.
5) Ciasto wyjąć z lodówki, przecedzić przez gęste sito, żeby całkowicie pozbyć się nawet najmniejszych grudek.
6) Do ciasta wlać gazowaną wodę, dodać mąkę i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszać i przygotować wszystko do smażenia naleśników.
7) Rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powierzchnią i posmarować cienką warstwą oleju roślinnego.
8) Łyżką wazową wlać ciasto na patelnię, przechylając ją we wszystkich kierunkach, żeby ciasto równomiernie się rozprowadziło. Gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, wtedy odwrócić naleśnik na drugą stronę. Smażyć do gotowości.
9) W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki, składając je jeden na drugim. Podczas smażenia, od czasu do czasu smarować patelnię olejem roślinnym.
Życzę smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów!
