Naleśniki z makiem i skórką z cytryny

30 października 2016

Kategoria: Naleśniki

Naleśniki z makiem i skórką z cytryny

Ku mojemu zaskoczeniu takie naleśniki z makiem dobrze smakują nie tylko z dżemem czy też innymi słodkimi nadzieniami, ale również z różnymi rodzajami sera i niektórymi rodzajami szynki. A ponadto, mak i aromat skórki z cytryny bardzo dobrze tu pasuje. Chociaż nic w tym dziwnego, jeśli dobrze przeanalizować skład. Chleb i bułeczki do hamburgerów często posypuje się makiem, a cytryna jest nierzadkim dodatkiem do mięsa i ryb. Naleśniki z makiem stały się moimi ulubionymi spośród wszystkich naleśników. A wszystko zaczęło się od tego, że któregoś razu uprażyłam zbyt dużo maku do dressingu dla sałatek. Ponieważ nie lubię niczego wyrzucać, a wsypać z powrotem do nieuprażonego maku również nie można, tak oto powstało to zastosowanie.

Prażenie maku sprawia, że smak tych nasion staje się wyraźniejszy. Ogólnie rzecz biorąc, można eksperymentować i przygotować takie naleśniki z uprażonymi nasionami sezamu lub lnu.

Блины с маком и цедрой лимона

Składniki

  • 300 ml mleka
  • 200 ml mocno gazowanej wody
  • 3 jajka
  • 250 g mąki pszennej
  • 5 stołowych łyżek oleju roślinnego
  • 1 stołowa łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 stołowe łyżki maku
  • Skórka z 1 cytryny, drobno zetrzeć

1) Mleko, jajka, olej, sól i cukier ubić do gładkiej masy.

Тесто

2) Mąkę dodawać porcjami, ubijając po każdym dodaniu.

3) Ciasto na naleśniki wstawić do lodówki i odstawić na 30 minut "odpocząć".

4) Mak uprażyć na suchej patelni.

Мак

5) Ciasto wyjąć z lodówki, przecedzić przez gęste sito, żeby całkowicie pozbyć się nawet najmniejszych grudek.

Тесто

6) Do ciasta wlać gazowaną wodę, dodać mąkę i skórkę z cytryny. Dobrze wymieszać i przygotować wszystko do smażenia naleśników.

Тесто

7) Rozgrzać patelnię z nieprzywierającą powierzchnią i posmarować cienką warstwą oleju roślinnego.

8) Łyżką wazową wlać ciasto na patelnię, przechylając ją we wszystkich kierunkach, żeby ciasto równomiernie się rozprowadziło. Gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki, wtedy odwrócić naleśnik na drugą stronę. Smażyć do gotowości.

Блины с маком и цедрой лимонаБлины с маком и цедрой лимона

9) W ten sam sposób usmażyć wszystkie naleśniki, składając je jeden na drugim. Podczas smażenia, od czasu do czasu smarować patelnię olejem roślinnym.

Блины с маком и цедрой лимона

Życzę smacznego i udanych kulinarnych eksperymentów!

Блины с маком и цедрой лимона

Zobacz także
Sezon na
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

23 Lutego 2016
Durszlak.pl