Lekka zupa z kurczaka w chińskim stylu

Kategoria: Kuchnia azjatycka, Kuchnia chińska, Drób, Grzyby, Zupy mięsne

Lekka zupa z kurczaka w chińskim stylu

        Jest to zupa bardzo rozgrzewająca, dietetyczna i lekka w dalekowschodnim stylu. Nieraz już ją przygotowywałam i nijak nie udaje mi się zrobić zdjęć:-)
Zupa jest przeznaczona zwłaszcza dla tych, którzy starają się być na diecie:-) Myślę, że osoby będące na diecie mają również prawo jeść smacznie! Najważniejsze to znaleźć złoty środek między tym co dietetyczne i smaczne:-)

        Suszone azjatyckie grzyby, imbir, szczypiorek tworzą niezapomniany, intensywny smak, a z dodatkiem sosu sojowego i ostrzgowego prawdziwie chiński.

        Chociaż proces przyrządzenia wydaje się dosyć długi, przygotowanie zupy po tym przepisie jest bardzo proste. Ponadto, możliwe jest jego przyrządzenie częściami. Dzień wcześniej wieczorem można przygotować bulion, a następnego dnia zebrać wszystko razem i dogotować.

Легкий куриный супчик в китайском стиле

Na 8 porcji

Składniki

  • 1 kurczak
  • 50 g suszonych grzybów shiitake (lub mun)
  • 70 ml sosu sojowego
  • 150 g korzenia imbiru
  • 250 g makaronu ryżowego
  • 1 duży pęczek szczypiorku
  • 2 stołowe łyżki sosu ostrygowego

Dodatek do zupy:

  • 2 papryczki chili (świeże lub suszone)
  • 70 ml ryżowego octu (można zastąpić winnym, ale rozcieńczyć 1:1 z wodą)
Przygotowanie bulionu i dodatku: 4 godziny Czas przyrządzania: 50 minut Całkowity czas przygotowania: 4 godziny 50 minut

1) Przygotowanie dodatku do zupy: świeżą paprykę chili pokroić w pierścienie lub suszoną połamać rękami, zalać ryżowym octem i odstawić co najmniej na 3-4 godziny.

Легкий куриный супчик в китайском стиле

2) Kurczaka umyć, pokroić na kawałki i włożyć do 5-litrowego garnka. Zalać zimną wodą, tak żeby tylko go przykryła. Szybko doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu.

3) Wodę wylać do zlewu. Kawałki kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą wodą i umieścić z powrotem w garnku. Zalać zimną wodą tyle ile można. Postawić na średnim ogniu, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień tak, żeby rosół trochę bulgotał. Gotować przez 3-4 godziny, usuwając od czasu do czasu tłuszcz i brud z powierzchni, które będą się unosić do góry. Mięso powinno łatwo odchodzić od kości.

Легкий куриный супчик в китайском стиле

4) Rosół z kurczakiem ostudzić. Usunąć tłuszcz. Oddzielić mięso od kości. Bulion odcedzić w czysty 3-litrowy garnek. Co zrobić z kośćmi i skórą decydujcie sami, a oddzielone mięso włożyć z powrotem do bulionu.

5) Grzyby zalać ciepłą wodą i odstawić na 15 minut.

Легкий куриный супчик в китайском стиле

Następnie odcedzić, drobno posiekać i dodać do zupy. Imbir obrać, pociąć na duże kawałki i włożyć do kurczaka. Gotować wszystko razem na średnim ogniu przez 30 minut. Zupę zdjąć z ognia, doprawić sojowym i ostrygowym sosem. Jeśli lubicie bardziej słone, należy dodać więcej sosu sojowego. Imbir wyjąć i wyrzucić, nie będzie już potrzebny.

Легкий куриный супчик в китайском стиле

6) Makaron ugotować zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Drobno posiekać szczypiorek.

7) Makaron rozłożyć w głębokie talerze lub miseczki, nalać zupę z kawałkami kurczaka i grzybami i dodać hojną porcję szczypiorku. Na środek stołu postawić przygotowany wcześniej octowy dodatek oraz sos sojowy. Niech każdy według uznania stworzy swój własny smak.

Легкий куриный супчик в китайском стиле

Smacznego !

Легкий куриный супчик в китайском стиле

Zobacz także

Wsparcie Armii Ukraińskiej

Do zasilenia PLN:

BENEFICIARY: National Bank of Ukraine
BENEFICIARY BIC: NBUA UA UX
BENEFICIARY ADDRESS: 9 Instytutska St, Kyiv, 01601, Ukraine
ACCOUNT NUMBER: PL91113000070080239435200002
BENEFICIARY BANK NAME: Bank Gospodarstwa Krajowego
BENEFICIARY BANK BIC: GOSKPLPW
BENEFICIARY BANK ADDRESS: Al. Jerozolimskie 7, 00-955 Warszawa, Polska (temporary address: Chmielna 73, 00-801 Warszawa, Polska)
PURPOSE OF PAYMENT: for crediting account 47330992708

Link do płatności

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.