Zupa z kapusty i wędzonego boczku
Składniki
- 200 g wędzonego boczku, szynki lub ulubionej kiełbasy, pokroić w kostkę
- 2 stołowe łyżki smalcu
- 1 cebula, pokroić na kostkę
- 1 stołowa łyżka nasion gorczycy
- 1/2 średniej główki kapusty, pokroić na paski
- 2 średnie ziemniaki, obrać, pokroić w kostkę
- 1,2 l wody lub bulionu
- 200 ml śmietany (zmieszać z 1 stołową łyżką mąki)
- Sól do smaku
1) W garnku z grubym dnem rozgrzać smalec. Dodać boczek lub inną wędzonkę, którą używacie.
2) Dodać cebulę i nasiona gorczycy. Smażyć, często mieszając, do miękkości cebuli.
3) Wlać wodę lub bulion, dodać ziemniaki, kapustę i sól do smaku. Gotować do miękkości warzyw.
4) Zupę doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. Gdy kapusta z ziemniakami zmięknie, dodać śmietanę.
5) Zupę z kapusty doprawić czarnym mielonym pieprzem i nakryć pokrywką. Odstawić na 5 minut zgryźć się.
Zupę podawać ze świeżą porcją śmietany i czarnego mielonego pieprzu.
Smacznego!
