Zapiekanka z makaronu z twarogiem i boczkiem
Składniki
- 150 g krótkiego makaronu
- 300 g twarogu
- 100 g bryndzy, rozkruszyć rękami
- 150 g boczku, pokroić w kostkę
- Masło do smarowania formy
- 100 g śmietany 15%
- 1 stołowa łyżka pełnoziarnistej mąki pszennej
Dla sosu beszamelowego:
- 40 g masła
- 40 g pełnoziarnistej mąki pszennej
- 400 ml mleka
- Sól do smaku
Ponadto:
- 20 g twardego lub półtwardego sera, drobno zetrzeć
- Masło dla smarowania formy
- Pełnoziarnista mąka pszenna dla posypania formy
1) Piekarnik rozgrzać do 180ᵒС.
2) Boczek wyłożyć w jednej warstwie w żaroodpornym naczyniu, wstawić do rozgrzanego piekarnika i zarumienić.
3) Makaron ugotować w dużej ilości wrzącej osolonej wody do pół gotowości. (Gotować przez połowę czasu wskazanego na opakowaniu). Odcedzić i spłukać pod zimną bieżącą wodą.
4) W rondelku rozgrzać masło. Dodać mąkę i lekko zarumienić. Wlać mleko i stale mieszając doprowadzić sos beszamelowy do zagęszczania. Zdjąć z ognia.
5) Dużą żaroodporną formę dla zapiekanek posmarować cienką warstwą masła i posypać pełnoziarnistą mąką pszenną. Nadmiar strząsnąć.
6) W dużej misce lub garnku wymieszać makaron, twaróg, sos beszamelowy, bryndzę, boczek i śmietanę. Całość posolić do smaku (biorąc pod uwagę to, że boczek i bryndzą są słone). Wszystko razem dokładnie wymieszać i przełożyć do przygotowanej żaroodpornej formy oraz wyrównać.
7) Makaron równomiernie posypać tartym serem i pełnoziarnistą mąką pszenną.
8) Zapiekankę z makaronu wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180ᵒС i piec przez 30-35 minut. Wierzch zapiekanki powinien ładnie się zarumienić, a makaron całkowicie zmięknąć.
Zapiekankę z makaronu z twarogiem i boczkiem wyjąć z piekarnika i od razu podawać.
Smacznego!
