Spaghetti z sosem pesto z pokrzywy

Kategoria: Makaron

Spaghetti z sosem pesto z pokrzywy

        Ośmielę się twierdzić, że sos pesto z pokrzywy jest o wiele ciekawszy od klasycznej wersji na bazie bazylii. Może dlatego, że sos pesto z bazylii stał się dla mnie tak powszedni, prawie jak barszcz ukraiński dla Ukraińców, a żurek dla Polaków :-) Natomiast sos pesto na bazie pokrzywy o wyraźnym smaku orzechów włoskich to już zupełnie inna sprawa!

        Do spaghetti razem z sosem pesto z pokrzywy dodaję sok z cytryny. To sprawia, że ​​całe danie nabiera bardziej wyrazisty smak.

        Taki sos pesto rozcieńczony sokiem z cytryny doskonale nadaje się do ryby, kurczaka, a nawet pieczonych ziemniaków. Dlatego jeśli coś pozostanie można śmiało dalej używać!

Спагетті з соусом песто з кропиви

4 porcje:

Składniki

  • 400 g spaghetti
  • Sok z 1 cytryny
  • Ser grana padano lub parmezan drobno zetrzeć dla podania

Na sos:

  • 60 g młodych pokrzyw
  • 100 ml oliwy z oliwek
  • 2 ząbki czosnku, obrać
  • 40 g orzechów włoskich
  • 20 g sera grana padano lub parmezanu, drobno zetrzeć
  • 1\2 łyżeczki soli
Czas przyrządzania: 20 minut

Кропива

1) Orzechy podrumienić na suchej patelni. Przełożyć na czystą ściereczkę, zawinąć i dobrze potrzeć, usuwając jak najwięcej łupinek.

ГоріхиГоріхи

2) Pokrzywę włożyć do wrzącej wody i odcedzić.

Кропива

3) Orzechy, czosnek, sól i pokrzywę umieścić w czaszy blendera. Ubić do jednorodnej masy.

Кропива

4) Dodać oliwę z oliwek i ponownie ubić.

Песто

5) Dodać ser i dokładnie wymieszać łopatką.

Песто

Sos pesto z pokrzywy można używać od razu lub przełożyć do wysterylizowanego słoika, zalać powierzchnię oliwą z oliwek i przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

6) Ugotować spaghetti w dużej ilości posolonej wody. Odcedzić i przełożyć do głębokiego naczynia, zachowując niewielką ilość cieczy po ugotowaniu makaronu.

Спагетті

7) Do spaghetti dodać sos pesto z pokrzywy, sok z cytryny i odrobinę zachowanej cieczy, w ilości niezbędnej do uzyskania pożądanej konsystencji.

Спагетті з соусом песто з кропиви

Podawać natychmiast, posypując tartym serem.

Спагетті з соусом песто з кропиви

Smacznego!

Спагетті з соусом песто з кропиви

Zobacz także

**BUM** Ruszyła przedsprzedaż mojej pierwszej książki.

Łap okazję i dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.