Spaghetti z pieczarkami i marmitem

Kategoria: Makaron

Spaghetti z pieczarkami i marmitem

"Marmite" to brytyjski drożdżowy ekstrakt, który jest bogatym źródłem witamin z grupy. Pomimo że drożdżowy ekstrakt "marmite" pochodzi z Wielkiej Brytanii, to został jednak wymyślony przez niemieckiego chemika Justusa von Liebiga. Ten drożdżowy ekstrakt w większości krajów jest sprzedawany w postaci pasty o specyficznym smaku i zapachu. Drożdżowy ekstrakt "marmite" albo się lubi, albo nienawidzi. Sama się zaliczam do tych, którzy go lubią, ponieważ jest bogaty w "mięsny" smak "umami", o którym pisałam już wcześniej w przepisie na canapé "umami".  Mięsny smak występuje w drożdżowym ekstrakcie "marmite" pomimo faktu, że pasta w ogóle nie zawiera mięsa.

Odkrycie występowania witamin w 1902 roku przyczyniło się do spopularyzowania tego produktu pochodzącego z odpadów warzenia piwa, które są bogate w witaminy z grupy B. Drożdżowy ekstrakt "marmite" zaczął być podawany brytyjskim żołnierzom, u których zaobserwowano znaczny niedobór tych witamin. Od tego momentu wszystko się zaczęło. Produkcja tej słono-gorzkiej, lepkiej i ciemnej substancji zaczęła się odbywać na skalę przemysłową. Produkt, który sprawia, że ​​pięknieją włosy, paznokcie i zęby zaczyna się cieszyć coraz większą popularnością. Smaruje się nim chleb jak masłem, dodaje do potraw, a niektórzy jedzą go prosto ze słoika.

Drożdżowy ekstrakt "marmite" nie jest powszechnie dostępny, ale można go znaleźć w niektórych delikatesach lub sklepach internetowych. No, ale jak już znajdziecie tę pastę, to ten przepis pozwoli wam nacieszyć się jej smakiem nie tylko w postaci smarowanej na chlebie z masłem lub bez niego, a może nawet sprawi, że ją polubicie.

Спагетти с шампиньонами и мармитом

2 porcje:

Składniki

  • 3 stołowe łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula szalotka (lub 1/2 zwykłej cebuli), pokroić w pół pierścienie
  • 200 g pieczarek, pokroić w plasterki
  • 1 stołowa łyżka pasty z drożdżowego ekstraktu
  • 20 g parmezanu, drobno zetrzeć
  • 200 g spaghetti
Czas przyrządzania: 20 minut

1) Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek. Dodać cebulę i zeszklić, mieszając od czasu do czasu. Dodać pieczarki i dobrze podrumienić. 

Спагетти с шампиньонами и мармитом

Dodać pastę z drożdżowego ekstraktu, dokładnie wymieszać i zdjąć z ognia.

Спагетти с шампиньонами и мармитом

2) Spaghetti ugotować do gotowości w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić, zachowując trochę płynu.

Спагетти с шампиньонами и мармитом

3) Spaghetti przełożyć na patelnię z pieczarkami, dodać trochę zachowanego płynu i ponownie postawić na średnim ogniu i podgrzewać wszystko razem. Zdjąć z ognia.

4) Makaron przełożyć na talerze do serwowania i posypać parmezanem.

Спагетти с шампиньонами и мармитом

Jeśli ktoś sobie życzy to spaghetti udekorować natką pietruszki.

Спагетти с шампиньонами и мармитом

Smacznego!

Спагетти с шампиньонами и мармитом

Zobacz także
Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.