Pełnoziarnisty makaron w sosie pomidorowym z tuńczykiem
Składniki
- 250 g krótkiego pełnoziarnistego makaronu
- 2 puszki tuńczyka we własnym soku, każda po 185 g
- 500 g pomidorów we własnym soku, zmielić do jednorodnej konsystencji
- 1 cebula, grubo pokroić
- 2 łodygi selera, drobno pokroić
- 2 ząbki czosnku
- 2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
- Wierzchia skórka z 1 cytryny
- 50 g parmezanu lub sera grana padano, drobno zetrzeć
- 1/2 pęczka pietruszki, drobno posiekać
- Sól do smaku
1) Makaron ugotować w dużej ilości wrzącej, osolonej wody zgodnie z opisem na opakowaniu.
2) W głębokiej patelni rozgrzać oliwę z oliwek, a następnie dodać cebulę i seler. Posolić do smaku i dusić często mieszając do miękkości cebuli.
3) Dodać rozdrobnione pomidory we własnym soku i czosnek. Gotować, mieszając przez 2-3 minuty, aż część płynu odparuje.
4) Dodać odcedzonego tuńczyk i skórkę cytryny. Sos dokładnie wymieszać, doprowadzić wszystko do ponownego wrzenia i posolić do smaku.
5) Do sosu dodać odcedzony makaron, dokładnie wymieszać, dodać połowę pietruszki i ponownie zagotować. Makaron zdjąć z ognia i posypać resztą pietruszki oraz podawać.
Smacznego!