MakaronDania na dni robocze

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym

4 porcje:

Składniki

  • 1 porcja sosu beszamelowego
  • 20 makaronowych rurek cannelloni
  • 40 g półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami (u mnie cheddar)
  • 40 g półtwardego sera mozzarella, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 20 g twardego sera (parmezan lub grana padano), zetrzeć na tarce z małymi otworami

Nadzienie:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 2 cebule, pokroić w kostkę
  • 3 ząbki czosnku, wycisnąć przez praskę
  • 300 g sera ricotta lub twarogu
  • 150 g półtwardego sera mozzarella dla pizzy, zetrzeć na tarce z dużymi otworami
  • 100 g innego półtwardego sera, zetrzeć na tarce z dużymi otworami (u mnie cheddar)
  • 300 g świeżych liści szpinaku (zamrożone rozmrozić, dobrze odcisnąć i zważyć), posiekać
  • Sól do smaku

1) Na głębokiej patelni na średnim ogniu rozgrzać olej, dodać cebulę. Posolić do smaku i smażyć mieszając do miękkości. Dodać czosnek i smażyć jeszcze minutę.

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym - 2

2) Dodać szpinak i dusić wszystko razem, aż szpinak całkowicie zmięknie. Zdjąć z ognia.

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym - 3

3) Dodać trzy rodzaje sera i dokładnie wymieszać.

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym - 4

4) Przygotować sos beszamelowy zgodnie z przepisem. Do gorącego sosu od razu dodać oba rodzaje półtwardego sera. Dokładnie wymieszać.

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym - 5

5) Rozgrzać piekarnik do 180ᵒC.

6) Rurki cannelloni wypełnić przygotowanym nadzieniem. Na dnie żaroodpornego naczynia wyłożyć 1/4 sosu i wyrównać. Na nim położyć połowę wypełnionych rurek. Na wierzchu wyłożyć kolejną 1/4 sosu i wyrównać.

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym - 6

7) Na sos położyć pozostałe rurki i resztę sosu. Na wierzchu równomiernie posypać twardym serem.

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym - 7

8) Cannelloni wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 25-30 minut. Zapiekanka powinna ładnie się zarumienić, a makaronowe rurki zmięknąć.

Cannelloni wyjąć z piekarnika i odstawić na bok na 10 minut, żeby potrawa nieco ostygła i sos zgęstniał. Można podawać do stołu.

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym - 8

Idealnym dodatkiem do tego dania będzie lekka sałatka z liści sałaty lub z pieczonych warzyw itp.

Smacznego!

Cannelloni ze szpinakiem w sosie beszamelowym - 9

© 2010-2024 Victoria Popin