Twarogowe lody

Kategoria: Lody, Dziecięce święto, Zrób to sam

Twarogowe lody

      Moja córka ma wielką słabość do jednego rodzaju słodyczy - lodów. Wszystkim innym słodyczom może sobie odmówić. Lody to jedyna rzecz, którą córka by jadła w swoich dziecięcych marzeniach na śniadanie, obiad i kolację, a także pomiędzy nimi :-). Nasza rodzinna reguła pozwala nam na zjedzenie jednego małego deseru na dzień. Zwykle to nie wystarcza, ale zdrowy rozsądek w jedzeniu czegokolwiek jest ważniejszy. Tak na marginesie dla mnie, jak dla matki jest bardzo ważne, żeby zrobić to łakomstwo zdrowszym. W związku z tym nie pamiętam, kiedy ostatni raz kupowaliśmy lody do domu. W naszym domu prawie zawsze są w zamrażarce lody i mogą one być tylko domowe. W gruncie rzeczy lody domowej roboty są znacznie zdrowsze od wszystkich ze sklepu. Można zrobić je zdrowszymi, wykorzystując jako bazę twaróg.

      Konsystencja i smak twarogu nie asocjuje się zbytnio z delikatnymi lodami i przyznam, że nie byłam zwolenniczką zamrażania białego sera, ale po przygotowaniu deseru z granolą, truskawkami i kremem z twarogu, po spróbowaniu którego mąż nie mógł się nawet zorientować, że jest tam twaróg, zostałam natchniona do przygotowania twarogowych lodów. Co prawda mam możliwość kupienia twarogu o wyjątkowej jakość, który jest robiony własnymi rękami w domowych warunkach i wychodzi bardzo kremowy i delikatny w smaku. W waszym przypadku starajcie się wybierać sklepowy twaróg najlepszej jakości z największą zawartością tłuszczu. Ser obowiązkowo należy przetrzeć przez sito lub 3 razy zmielić w maszynce do mielenia! Gródki, które będą w serze nawet po zmieleniu w blenderze, popsują całą przyjemność ze spożywania twarogowych lodów.

        Bardzo ważne jest wstępne schłodzenie masy w lodówce po rozłożeniu w formach przed zamrożeniem w zamrażarce. W nieschłodzonej wstępnie twarogowej masie po natychmiastowym włożeniu jej do zamrażarki utworzą się duże kryształki lodu, które sprawią, że konsystencja będzie bardziej szorstka. Dobrze wstępnie schłodzona twarogowa masa będzie się szybciej zamrażać, a kryształki lodu będą mniejsze, dlatego nie należy pomijać tego kroku.

Jeśli formy do lodów nie są dostępne, wówczas można użyć plastikowych kubeczków.

       Jeśli ktoś sobie życzy, to po wyjęciu twarogowych lodów z formy, można je częściowo lub w całości oblać rozpuszczoną czekoladą.

Морозиво з домашнього сиру

8 porcji:

Składniki

  • 400 g twarogu
  • 250 ml śmietanki 30%
  • Skórka z 1 pomarańczy, zetrzeć na drobnej tarce
  • 100 g cukru pudru

1) Twaróg 3 razy zmielić w maszynce do mielenia mięsa lub przetrzeć przez gęste sito.

Творог

2) Twaróg rozetrzeć ze skórką z pomarańczy i cukrem pudrem.

Творог

3) Ze śmietanki zrobić bitą śmietanę.

Вершки

4) Partiami wprowadzać do twarogu, starannie, ale delikatnie mieszając, próbując wypuścić jak najmniej powietrza.

Сир

5) Przełożyć twarogową masę do form dla lodów i wstawić najpierw do lodówki na co najmniej 2 godziny, a jeszcze lepiej na 4, a następnie do zamrażarki na kolejne 4-5 godzin, aż do całkowitego zamrożenia masy.

Морозиво

Przechowywać w zamrażarce.

Морозиво з домашнього сиру

Smacznego!

Морозиво з домашнього сиру

Zobacz także

Moja pierwsza książka jest już w księgarniach! Serdecznie zapraszamy. Łap okazje pozostaje bo sprawdziłem ze zniżka dalej jest.

Dokonaj zakupu z 26% zniżką!

Sezon na
Mój gabinet

Tutaj możesz stworzyć osobisty gabinet z własnymi ulubionymi przepisami.

Nie pamiętam hasła? Utwórz konto

Wejść jako użytkownik:

Zaloguj jako
Możesz się zalogować, jeżeli jesteś zarejestrowany w jednym z tych serwisów:
O MNIE. FAQ.
Viktoriya Popin

Witam Was serdecznie na mojej kulinarnej stronie! Nazywam się Viktoriya Popin. Szczęśliwa żona i matka, prawnik z zawodu, a w duszy kulinar  i koneser! Zapraszam na kulinarną podróż ze mną! Zapraszam do zostawiania komentarzy i zadawania pytań. Z przyjemnością odpowiem na wszystkie! Kontakt

24 października 2020
Durszlak.pl
Bądź zawsze na bieżąco kulinarnych wydarzeń!

Raz w tygodniu otrzymasz listę wszystkich aktualizacji na stronie, opublikowanych w ciągu minionego tygodnia i niczego nie przegapisz. Gotuj ze mną, a wszystko się uda!


Żadnego spamu.
W dowolnym momencie można zrezygnować z subskrypcji.