Lody

Malinowe lody z limonką

Składniki

  • 300 ml śmietanki 30%
  • 200 ml mleka
  • 15 g mleka w proszku
  • 80 g cukru
  • Sok i skórka z 1 limonki
  • 50 ml wody
  • 400 g malin

1) Śmietankę, połowę cukru, skórkę limonki, zwykłe mleko i w proszku umieścić w garnku z grubym dnem, dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Zdjąć z ognia. 

Malinowe lody z limonką - 2

2) Mleczną masę ostudzić tak szybko, jak to możliwe. (Pojemnik można umieścić w misce z lodem i zimną wodą) Nakryć szczelnie pokrywką i wstawić masę do lodówki na 12 godzin, w celu schłodzenia.

3) Maliny, wodę i pozostały cukier umieścić w małym rondelku i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia, ostudzić i wstawić do lodówki.

Malinowe lody z limonką - 3

4) Po upływie wskazanego czasu na schłodzenie mlecznej masy przetrzeć maliny przez drobne sito. Mleczną masę również przecedzić przez drobne sito i usunąć skórkę. Do mlecznej masy dodać sok z limonki i malinowy przecier. Wszystko razem wymieszać.

Malinowe lody z limonką - 4

5) Zimną masę przelać do lodziarki i zamrozić wsad. Gdy masa zamarznie (do konsystencji miękkich lodów), przełożyć do innego czystego naczynia z pokrywką. Lody wstawić do zamrażarki do całkowitego stwardnienia. To potrwa 1-2 godziny. Lody są gotowe.

Jeśli nie ma lodziarki:

Masę należy przelać do czystego pojemnika z pokrywką i wstawić do zamrażarki. Lody mieszać, rozbijając grudki, co 15 minut w ciągu pierwszych 2 godzin. Najlepiej jest to robić trzepaczką. Końcowy wynik będzie znacznie lepszy niż przy mieszaniu widelcem.

Malinowe lody z limonką - 5

Smacznego!

Malinowe lody z limonką - 6


© 2010-2024 Victoria Popin